Leto je nezamislivo bez kuvanog kukuruza šećerca, koji je ovih dana jedna od najtraženijih namirnica na pijacama. Iako mnogi biraju najveće i naizgled najlepše klipove, stručnjaci upozoravaju da izgled nije jedini pokazatelj kvaliteta.
Jedan detalj može mnogo da otkrije o tome koliko je kukuruz svež i na koji način je uzgajan, pa se savetuje da pre kupovine dobro pregledate svaki klip. Posebnu pažnju trebalo bi obratiti na vrh klipa, odnosno deo iz kojeg izlaze svilasta vlakna. Upravo na tom mestu mogu se uočiti sitna oštećenja koja nisu nužno loš znak.
PROČITAJTE JOŠ: NAJBOLJI KUVANI KUKURUZ: Zbog jedne greške koju svi pravimo ne bude sočan
Ako primetite poneko nagriženo zrno ili blago potamneo vrh, nema razloga za brigu. Takve promene često nastaju prirodnim putem i mogu biti pokazatelj da kukuruz nije bio prekomerno tretiran sredstvima za zaštitu bilja.
Kristen Prahl/Shutterstock
S druge strane, potpuno savršeni klipovi, bez ijedne nepravilnosti, nisu nužno loši, ali ih ipak vredi pažljivije pregledati, jer plodovi iz prirodnog uzgoja retko izgledaju potpuno identično. Pored izgleda, važan pokazatelj kvaliteta je i miris. Svež kukuruz ima blag i prijatan miris koji podseća na svežu travu i biljku. Ukoliko se oseti izražen ili neuobičajen hemijski miris, preporučuje se da odaberete drugi klip.
Na svežinu ukazuju i svilasta vlakna. Listovi treba da budu zeleni, elastični i čvrsto obavijaju klip, dok vlakna ne bi trebalo da budu potpuno suva niti tamnosmeđa. Prilikom kupovine nije naodmet da pitate prodavca kada je kukuruz ubran i sa kog gazdinstva potiče. Proizvođači koji vode računa o kvalitetu najčešće će rado podeliti te informacije i objasniti način uzgoja.
Možda vas zanima…
PROČITAJTE JOŠ: KUVANI KUKURUZ pripremate na pogrešan način, a evo i zašto!
Bez obzira na to gde kupujete kukuruz, preporučuje se da ga pre kuvanja dobro operete pod mlazom vode i uklonite spoljne listove. Na taj način uklanjaju se prašina i površinske nečistoće, iako se eventualni ostaci materija koje je biljka usvojila tokom rasta ne mogu ukloniti pranjem.
Komentari (0)