Bez obzira na to da li pripadamo grupi ljudi koja rado za doručak jede jaja ili smo pak neko ko ih izbegava, Vaskrs je vreme kada će svako od nas pojesti bar jedno. Zato vam i donosimo preporuke kako pravilno da postupate s njima.
Zašto su jaja važna u ishrani
Treba napomenuti da su veoma korisna u ishrani, pod uslovom da su sveža i da ih propisno čuvate i kombinujete s ostalim namirnicama. Naime, jaja su dobra alternativa mesu ili ribama. Izvrstan su izvor belančevina i bogata su vitaminima A, D, E i B grupe i mineralima, uključujući i gvožđe.
Da li treba brinuti zbog salmonele
Međutim, strah od salmonele u vezi s jajima stalno je prisutan, ali ako ispravno postupate, šanse da se zarazite od jednog jajeta su vrlo male i moći ćete i dalje da uživate u jajetu na oko, kajgani ili u mekano kuvanom jajetu. Ipak, treba poštovati neka pravila.
Kako pravilno kupovati i čuvati jaja
Uvek kupujte jaja od poznatog proizvođača. Nakon kupovine stavite ih u frižider odvojeno od druge hrane.
Shutterstock Yanya
Operite ruke pre i posle rukovanja jajima. Ljuske redovno bacajte.
Možda vas zanima…
Da li boja ljuske utiče na kvalitet
Ljuska jajeta ne utiče na kvalitet, ali boja žumanceta da. Obojenije žumance je kvalitetnije od bledog jer što je više žutih i narandžastih pigmenata u zrnevlju kojim se kokoške hrane, jaja su žuća. Belance pokazuje koliko je jaje sveže. Roze ili šareno belance je znak da je jaje pokvareno.
Wirestock Creators/Shutterstock
Da li će ljuska biti bela ili braon, zavisi od genetskih rasnih karakteristika. I boja perja kokoške određuje boju jajeta. Naime, bele koke nose bela, a braon - braon jaja. Što se kvaliteta tiče, ne brinite, nema razlike.
Jaja se klasifikuju prema težini, pa ćete tako u prodavnicama na kutiji videti veliko slovo, kojim se označava klasa jajeta:
- klasa SU 70 grama i više
- klasa S od 70 g do 65 g
- klasa A od 65 g do 60 g
- klasa B od 60 g do 55 g
- klasa C od 55 g do 50 g
- klasa D od 50 g do 45 g
- klasa E manje od 45 g
Kako proverite da li je jaje sveže
Prvi test
U duboku staklenu posudu ili čašu s vodom stavite jaje.
SIRITAT TECHAPHALOKUL/Shutterstock
Sveže jaje će pasti na dno, malo starije će delom biti na dnu, a delom podignuto ka površini, dok jaja koja plutaju na površini nikako ne treba koristiti.
Drugi test
Uzmite jaje, lagano ga protresite i slušajte zvuk koji dolazi iz unutrašnjosti. Ukoliko ne čujete nikakve zvukove, jaje je sveže. Ako se jasno čuje bućkanje, najverovatnije je staro i nemojte ga pripremati za jelo.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)