Najmekša DOMAĆA PROJA koja uspeva iz prve: Tajna je u jednom sastojku!

Ukoliko tražite jednostavan i siguran recept za proju koja uvek uspeva, ovo je pravi izbor. Priprema je brza, sastojci su osnovni, a rezultat je mekana i ukusna proja koju će svi voleti.

Sastojci:

2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1 kesica praška za pecivo
2 jaja
1 šolja jogurta
pola šolje ulja
1 šolja kisele vode
malo soli.

Po želji možete dodati i sir koji će proji dati dodatnu sočnost i bogatiji ukus, a ono što posebno pravi razliku jeste sveže brašno, koje je nosilac ovog recepta. Ukoliko želite, možete i promeniti odnos ovih vrsta brašna, te dodati više kukurznog a manje pšeničnog, i obrnuto.

Pripema:

U jednoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutiti jaja, pa dodati jogurt, ulje i kiselu vodu. Dobro promešajte, a zatim sjedinite sa suvim sastojcima dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ako koristite sir, umešajte ga na kraju.

Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta. Proja treba da dobije lepu zlatnu koricu. Kada se malo prohladi, isecite na kocke i poslužite. Najlepša je uz jogurt ili kiselo mleko, ali odlično ide i kao prilog uz razna jela. Ovo je recept koji se lako pamti i još lakše pravi, a uvek daje odličan rezultat.

Za još bolji rezultat trik je da koristite domaći jogurt jer daje puniji ukus i lepšu strukturu. Ako volite hrskaviju koricu, pre sipanja smese lagano zagrejte pleh sa malo ulja u rerni. Nemojte mešati smesu predugo kako proja ne bi bila zbijena. Možete dodati i malo više mineralne vode ako želite vazdušastiju teksturu. Odlično podnosi dodatke poput spanaća, čvaraka ili paprike, pa lako možete menjati ukus po želji.