U moru modernih dodataka ishrani i skupih suplemenata, često zaboravljamo na tradicionalne recepte iz prirode koje su naše bake godinama koristile za očuvanje opšteg blagostanja. Jedan od takvih poznatih narodnih napitaka je orahovača - domaći liker od zelenih oraha koji se u narodnoj tradiciji smatra napitkom koji može doprineti osećaju vitalnosti i snage organizma.
Ovaj napitak je zanimljiv način da povremeno unesete prirodne sastojke u svakodnevnu rutinu, a priprema se veoma jednostavno. Tajna njegovog ukusa krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi bogati aromatičnim i biljnim jedinjenjima, kao i prirodnim materijama koje mu daju specifičan karakter.
Sastojci:
- 12 srednje velikih mladih zelenih oraha
- 1 litar kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice)
- 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu)
- Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške pomorandže, 8-10 zrna kafe, par klinčića ili malo vanilin šećera
Priprema:
Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno isecite na četvrtine ili polovine. Mali, ali važan savet: ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju, koju je kasnije izuzetno teško oprati sa ruku.
Shutterstock/anmbph
U veliku staklenu teglu sa širokim grlom poslažite nasečene orahe i pospite ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput limuna, pomorandže, klinčića ili kafe, dodajte ih u ovom koraku.
Na kraju sve prelijte domaćom rakijom, dobro promešajte i čvrsto zatvorite teglu. Teglu stavite na sunčano mesto (na primer na prozor ili balkon) i ostavite da stoji tačno 40 dana. Važno je da teglu povremeno (svaki drugi dan) lagano protresete ili promešate da bi se šećer brže rastopio, a ukusi sjedinili.
Već nakon 24 sata primetićete da rakija počinje da menja boju u prepoznatljivu tamnosmeđu. Kada prođe 40 dana, liker jednostavno procedite kroz gazu ili gusto sito u sterilisane staklene boce.
Možda vas zanima…
Kako se konzumira
Gotovu orahovaču čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Preporuka starijih generacija je jedna čašica dnevno, a za potpuni užitak najbolje ga je poslužiti uz kockicu leda i komadić limuna. Ova jednostavna navika, prema narodnom verovanju, može doprineti opštem osećaju vitalnosti i snage organizma, piše tportal. I naravno, s obzirom na da je reč o receptu koji sadrži alkohol, najbolje je da se držite preporuke čašica dnevno.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)