Kao što su jabuke sinonim za jesen, a topla čokolada za zimu, tako je lubenica sinonim za leto. Nije važno da li ste dete ili odrasla osoba, malo ko može da odoli crvenom, sočnom parčetu lubenice tokom vrelog, sunčanog dana.
Ali pre nego što uživate u tom savršenom letnjem trenutku, potrebno je da izaberete pravu lubenicu. Od toga zavisi da li ćete uživati u slatkom, hrskavom zalogaju ili ćete se razočarati brašnjavom i gnjecavom unutrašnjošću. Zato izbor lubenice nije baš beznačajan, bilo da želite zdravu užinu ili pripremate roštilj za veće društvo.
Priroda nam, međutim, nije olakšala posao, jer moramo da procenjujemo lubenicu isključivo po njenoj spoljašnjosti. Različite nijanse zelene boje, različiti oblici, neobične šare i, naravno, bele fleke sve to može da zbuni. Šta zapravo znači velika bela fleka na lubenici? Da li je to znak da nešto nije u redu sa unutrašnjošću ili je važno kakva je ta fleka?
Šta znači bela fleka na lubenici
Svaka lubenica ima jednu površinu koja nije zelena kao ostatak kore. U većini slučajeva ta fleka je bela i nema razloga za brigu.
Shutterstock/naluwan
- Kremasto bela fleka na 'stomaku' lubenice zapravo je takozvana poljska fleka – mesto na kome je plod ležao na zemlji. Zato se uvek nalazi sa donje strane lubenice. Pošto plod tokom sazrevanja leži na jednom mestu, imaće samo jednu takvu fleku, objašnjava stručnjak za biljke Tami Sons, stručnjak za biljke za rd.com (Readers Digest).
Iako je sasvim normalno da lubenica ima jednu belu poljsku fleku, trebalo bi izbegavati plodove sa veoma bledom ili veoma malom belom flekom. To može biti znak da je lubenica ubrana prerano i da neće imati dovoljno ukusa.
Možda vas zanima…
PROČITAJTE JOŠ: OVO ĆE VAS OBORITI S NOGU, POSOLITE LUBENICU, POSLASTIČARI TVRDE DA ĆE TAKO BITI JOŠ SLAĐA: Da li ste spremni za eksperiment?
Da li bele fleke na lubenici mogu biti opasne
Normalna bela poljska fleka je prilično velika i postoji samo jedna.
Ako primetite više manjih belih fleka, koje nisu nalik uobičajenoj poljskoj fleki, takvu lubenicu preskočite.
- Izbegavajte lubenice sa sivkastim, ulegnutim ili plesnivim oštećenjima. To nisu poljske fleke, već znaci truljenja, što znači da će unutrašnjost biti kašasta i loša - kaže Sons.
Shutterstock/Ewa Studio
Važna je i tekstura bele fleke. Iako nije zelena kao ostatak kore, poljska fleka treba da bude jednako čvrsta i glatka. Ako su bele ili sive fleke mekane ili gnjecave, to može ukazivati na prisustvo buđi ili gljivica. Takvu lubenicu nikako ne treba kupiti.
Šta znače druge fleke i šare na lubenici
Pored poljske fleke, na lubenici se mogu pojaviti i druge šare koje mogu otkriti koliko je plod kvalitetan.
PROČITAJTE JOŠ: KAKO DA VAM LUBENICA BUDE SVEŽA DVE NEDELJE, NAJVAŽNIJE JE NEOBIČNO MESTO ZA DRŽANJE: Evo koliko isečene kriške smeju da stoje u frižideru
Žuta poljska fleka - odličan izbor!
Bela poljska fleka postaje žuta što lubenica duže sazreva na njivi. Žuta fleka znači da je plod zreo i ukusan.
Narandžasta poljska fleka - kupujte odmah!
- Ako je poljska fleka prešla iz bele u bogatu puterasto žutu ili čak narandžastu boju, možete biti sigurni da je lubenica izuzetno slatka. Duže sazrevanje omogućava da se u plodu nakupi više šećera - kaže Sons.
Sitna, svetla mrežasta šara - sasvim normalno
Svetlosmeđe mrežaste šare nastaju kao posledica oprašivanja cveta.
Shutterstock/Aiolhoz
Nekoliko tankih linija je potpuno uobičajeno.
Velike i tamne mrežaste šare - veoma slatka
Ako ima više mrežastih šara nego obično, to znači da je cvet bio izuzetno dobro oprašen, što često rezultira lubenicom sa većim sadržajem šećera.
Sjajna, svetlozelena kora - preskočite je
Sjajna i svetlozelena kora jasno govori da je lubenica ubrana prerano.
Mat, tamnozelena kora - pun pogodak
Takva lubenica je dostigla vrhunac zrelosti i ima najbolji ukus.
Okrugla i teška - sočna i slatka
Lubenica pravilnog, okruglog oblika koja deluje teže nego što izgleda obično je puna soka i veoma ukusna.
Izdužena i lagana - vodenasta i bez mnogo ukusa
Ako je lubenica velika, izdužena, a pritom lagana, verovatno neće biti naročito slatka.
Kako izabrati savršenu lubenicu
Evo proverenog načina koji preporučuje Tami Sons kada kupujete lubenicu u prodavnici ili na pijaci:
- Proverite poljsku fleku. Okrenite lubenicu i potražite puterasto žutu ili narandžastu fleku na donjoj strani.
- Pogledajte koru. Birajte lubenicu tamnozelene, mat kore sa karakterističnim mrežastim šarama.
- Kucknite po sredini. Zrela lubenica daje dubok, pun zvuk, a ne tup ili metalan odjek.
- Uporedite težinu. Podignite dve lubenice približno iste veličine. Teža će gotovo sigurno biti sočnija.
- Pogledajte peteljku. Suva i blago smežurana peteljka znači da je lubenica prirodno sazrela. Zelena i vlažna peteljka ukazuje na to da je ubrana prerano.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)