Lubenica je omiljeno letnje osveženje, ali njeno sečenje često napravi više nereda nego uživanja. Sok curi po dasci, kriške budu prevelike, kora smeta, a komadi se raspadaju čim ih uzmete u ruku. Ipak, uz nekoliko jednostavnih poteza, lubenica može da se iseče brzo, uredno i tako da bude praktična za posluženje.
Najvažnije je da lubenicu pre sečenja dobro operete spolja, čak i ako koru ne jedete. Nož prolazi kroz koru ka sredini, pa nečistoće sa spoljne strane lako mogu završiti na mesu ploda. Posle toga je stavite na stabilnu dasku i koristite veliki oštar nož.
Klasične kriške za porodično posluženje
Najjednostavniji način jeste da lubenicu presečete napola, a zatim svaku polovinu ponovo na dva dela. Dobijene četvrtine secite na trouglaste kriške. Ovo je najbolji izbor ako lubenicu služite napolju, na terasi, uz roštilj ili kao letnju užinu za decu.
shutterstock.com/Maria_Usp
Da bi kriške bile urednije, ne secite ih previše debele. Idealno je da budu dovoljno velike da ostanu sočne, ali ne toliko ogromne da se teško jedu. Ako želite lepše posluženje, vrhove kore možete malo skratiti da bi svaka kriška stabilnije stajala na tanjiru.
PROČITAJTE JOŠ: NE BACAJTE NOVAC NA LOŠU LUBENICU: Ovi znakovi odmah otkrivaju da li je slatka i zrela
Kockice su najpraktičnije za goste
Ako lubenicu služite na stolu, najbolji način je sečenje na kockice. Presecite lubenicu napola, pa jednu polovinu stavite ravnom stranom na dasku. Skinite koru nožem, prateći oblik ploda, a zatim očišćeno meso isecite na šire trake, pa na kockice.
Možda vas zanima…
shutterstock.com/Snide12
Ovako isečena lubenica idealna je za činiju, voćnu salatu ili posluženje uz viljuškice. Prednost je što se lakše jede, ne curi toliko po rukama i izgleda urednije, naročito kada imate goste.
Štapići od lubenice za najlakše serviranje
Sve popularniji način sečenja je na štapiće. Lubenicu presecite napola, polovinu okrenite ravnom stranom nadole, pa je secite prvo uzdužno, zatim popreko, kao mrežu. Kada podignete komade, dobićete praktične štapiće s korom na dnu.
PROČITAJTE JOŠ: Banane vam pocrne za dva dana? Jedan trik im produžava rok i sprečava bacanje hrane
Ovaj način je odličan za decu, piknik ili posluženje na brzinu jer svako može lako da uzme po jedan komad. Manje je nereda, a lubenica deluje mnogo zanimljivije nego kada je samo isečena na obične kriške.
Mali trik za manje soka po kuhinji
Lubenicu pre sečenja dobro ohladite. Hladna lubenica je čvršća, lakše se seče i manje se raspada. Takođe, stavite ispod daske kuhinjsku krpu ili papirni ubrus jer će upiti višak soka i sprečiti da daska klizi po radnoj površini.
shutterstock.com/New Africa
Ako lubenicu nećete odmah pojesti, isečene komade stavite u posudu sa poklopcem i držite u frižideru. Najbolje je da se pojede u roku od dan do dva jer tada zadržava najlepši ukus i svežinu.
Kako izabrati pravi način sečenja
Za opušteno letnje druženje najbolji su štapići ili klasične kriške. Za elegantnije posluženje bolje su kockice, naročito ako ih kombinujete sa nanom, limetom ili sirom. Ako pripremate lubenicu za decu, birajte manje komade koje mogu lako da drže u ruci.
Najvažnije je da nož bude oštar, daska stabilna, a lubenica dobro ohlađena. Tada se seče bez muke, izgleda lepše na tanjiru i najvažnije - jede se mnogo lakše.
Komentari (0)