Banane su praktične, zdrave i uvek dobro dođu za doručak, smuti ili brzu užinu, ali imaju jednu manu: često sazru brže nego što stignemo da ih pojedemo. Ako vam se stalno dešava da iz žutih pređu u tamne i mekane za nekoliko dana, problem može biti u načinu čuvanja.
Mnogi banane samo ostave u činiji sa ostalim voćem, ali to nije najbolje rešenje. Banane ispuštaju etilen, gas koji ubrzava sazrevanje, a kada stoje pored jabuka, krušaka ili već zrelog voća, proces ide još brže. Zato ih je bolje držati odvojeno, na suvom i hladnijem mestu, dalje od direktnog sunca i izvora toplote.
shutterstock.com/Bigc Studio
Jedan od najjednostavnijih trikova jeste da se vrhovi banana, odnosno peteljke, umotaju u foliju ili providnu foliju. Na taj način se usporava oslobađanje etilena, pa banane mogu duže da zadrže lepu boju i čvršću teksturu.
shutterstock.com/MakroBetz
Važno je i da ne stavljate zelene banane odmah u frižider. Hladnoća može da zaustavi pravilno sazrevanje, pa plod može ostati tvrd i bez punog ukusa. Bolje je da sačekate da banane požute, a zatim ih prebacite u frižider ako ne planirate odmah da ih pojedete. Kora će možda potamneti, ali unutrašnjost uglavnom ostaje dobra.
Ako vidite da su banane već prezrele, nemojte ih bacati. Oljuštite ih, isecite na kolutove i zamrznite u kesi ili kutiji. Tako mogu da stoje mesecima, a odlične su za smutije, banana hleb, palačinke, ovsenu kašu ili domaći sladoled.
shutterstock.com/valerii vysotkov
Još bolji trik je da kolutove prvo poređate na tacnu i kratko zamrznete, pa ih tek onda prebacite u kesu. Tako se neće slepiti u jednu grudvu i moći ćete da uzmete samo onoliko koliko vam treba.
Možda vas zanima…
Banane ne traže mnogo pažnje, ali pravilno čuvanje pravi veliku razliku. Držite ih odvojeno, ne izlažite ih toploti, peteljke zaštitite folijom, a prezrele plodove zamrznite. Tako ćete manje bacati hranu, a uvek imati spreman dodatak za doručak ili desert.
Komentari (0)