Dinstanje crnog luka je prvi korak u pripremi mnogih jela, a gotovo svaka domaćica zna koliko je ovaj sastojak važan za ukus. Međutim, ono što često prati ovu kulinarsku aktivnost jeste neprijatan miris koji se širi po kući i ostaje danima. Ova pojava nastaje usled oslobađanja sumpora iz luka tokom termičke obrade, što može biti veoma iritantno, posebno ako imate osećaj za miris. Srećom, postoji rešenje koje može da vam olakša ovaj problem.
Trik profesionalnih kuvara
Profesionalni kuvari imaju svoje tajne, a jedan od najefikasnijih trikova za izbegavanje neprijatnog mirisa jeste korišćenje sode bikarbone tokom dinstanja crnog luka. Ova jednostavna tehnika može značajno promeniti vašu kulinarsku rutinu. Kada se sečen crni luk stavi na zagrejano ulje, dodavanje jedne kašičice sode bikarbone može učiniti čuda.
shutterstock_Rebel Red Runner
Ako pripremate veću količinu luka, poput 500 g ili više, dodajte supenu kašiku sode bikarbone. Ova mala izmena može vam pomoći da se rešite neprijatnog mirisa koji se širi po kući.
Prednosti korišćenja sode bikarbone
Osim što će vam soda bikarbona pomoći da izbegnete širenje mirisa, ona takođe ima još jednu značajnu prednost. Kada se doda luk, soda bikarbona pomaže u zgušnjavanju smese, što znači da možete izbeći dodatno zapržavanje jela. Na taj način, dobijate isti efekat koji biste imali sa zaprškom, ali bez dodatnog koraka. Ovo čini vašu pripremu bržom i jednostavnijom, a jelo će i dalje biti ukusno.
shutterstock_simona pilolla 2
Uzimajući u obzir sve navedeno, korišćenje sode bikarbone prilikom dinstanja crnog luka može biti prava revolucija u vašoj kuhinji. Ne samo da ćete smanjiti neprijatan miris, već ćete i olakšati proces pripreme jela. Ovaj mali, ali efikasan trik može vam pomoći da uživate u pripremi jela bez dodatnih neprijatnosti, piše Najzena.
Komentari (0)