Bela bajadera osvaja već na prvi pogled svojim zanimljivim izgledom, tamna, bogata podloga od oraha, keksa i čokolade spojena je sa svetlim, mlečnim slojem koji joj daje posebnu punoću i lep kontrast.
Ono što ovaj kolač čini zanimljivim jeste spoj različitih ukusa. Donji sloj je čvrst, aromatičan i blago čokoladan, dok je gornji nežniji, sa ukusom mleka i bele čokolade. Kada se lepo rashladi i iseče na pravilne štanglice, dobija se poslastica koja izgleda baš kao iz dobre poslastičarnice.
Ne zahteva pečenje, nije komplikovana za pravljenje, a može se pripremiti dan ranije, što je posebno praktično kada spremate slavsku ili prazničnu trpezu. Jednostavna za pripremu, a dovoljno elegantna da zauzme posebno mesto među sitnim kolačima. Možete da pripremite i klasičnu bajaderu koja je takođe hit na svako trpezi.
Sastojci:
Za tamni sloj:
- 300 g mlevenog keksa
- 200 g mlevenih oraha
- 150 g šećera
- 100 ml vode
- 150 g maslaca
- 100 g čokolade za kuvanje
Za beli sloj:
- 200 g mleka u prahu
- 150 g bele čokolade
- 150 g šećera
- 100 ml vode
- 150 g maslaca
- 100 g mlevenog keksa
Priprema:
U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa stavite na laganu vatru da se šećer rastopi. Dodajte maslac i izlomljenu čokoladu za kuvanje. Mešajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine u glatku smesu.
Možda vas zanima…
Sklonite sa vatre, pa dodajte mlevene orahe i keks. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu pogodnu za oblikovanje.
Pripremljenu tamnu smesu rasporedite u pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje. Ravnomerno je utisnite i poravnajte površinu. Ostavite sa strane dok pripremate beli sloj.
U drugoj šerpi zagrejte vodu i šećer. Kada se šećer rastopi, dodajte maslac i belu čokoladu izlomljenu na kockice. Mešajte na tihoj vatri dok se sve lepo ne sjedini.
Sklonite sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se smesa prohladi. Zatim postepeno umešajte mleko u prahu i mleveni keks. Mešajte pažljivo kako biste dobili ujednačenu, glatku masu bez grudvica.
Beli sloj rasporedite preko tamne podloge. Pomoću špatule pažljivo poravnajte površinu kako bi kolač imao lep, pravilan izgled. Vodite računa da beli sloj bude ravnomerno raspoređen do ivica kalupa.
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati, najbolje preko noći.
Kada se potpuno stegne, izvadite ga iz kalupa i oštrim nožem secite na pravougaone štanglice. Za što lepše i pravilnije preseke, nož povremeno obrišite i zagrejte toplom vodom.
Nemojte žuriti sa sečenjem. Dobro rashlađena bajadera mnogo se lepše oblikuje, a slojevi ostaju jasno razdvojeni. Čuvajte je u zatvorenoj kutiji u frižideru.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
BONUS VIDEO:
Komentari (0)