Sa dolaskom Božića priprema se i svečana, ali strogo posna večera za Badnje veče, a na trpezi posebno mesto zauzima badnjača - skromna pogača bez mrsnih sastojaka, koja simbolizuje jedinstvo porodice, složnost i sećanje na pretke.
Pre nego što se večera posluži, običaj je da se badnjača rukama razlomi, a jedan deo ostavi sa strane kao znak poštovanja i sećanja na one koji više nisu sa nama. Badnji dan je vreme posta i pripreme za najradosniji hrišćanski praznik, a trpeza, iako posna, obiluje raznovrsnim jelima, dok je pogača ili badnjača neizostavan simbol ove svečanosti.
Iako se običaji razlikuju od kraja do kraja, pravilo je univerzalno: badnjača se nikada ne seče nožem, već se lomi rukama, uz zajedničko učešće svih članova porodice. Ako do sada niste pravili ovu pogaču, u nastavku sledi jednostavan vodič koji će vas korak po korak naučiti kako da pripremite svoj badnjak, prenosi Informer.
Sastojci:
- 40 g svežeg kvasca
- 400 ml mlake vode
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- oko 700 g brašna
- 50 ml ulja + još malo za premazivanje
Priprema badnjače:
U mlakoj vodi prvo rastvorite kvasac i malo šećera, kako bi se aktivirao. Dodajte deo brašna, prstohvat soli i malo ulja, pa sve dobro sjedinite da nastane ujednačena smesa. Postepeno dodajte preostalo brašno i mesite dok ne dobijete mekano, blago lepljivo testo.
Kada testo postane glatko, umešajte još nekoliko kašika ulja i još malo mesite rukama dok ne postane elastično i sjajno. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta da naraste i udvostruči volumen.
Shutterstock/nada54
Nakon što je naraslo, kratko ga premesite, oblikujte u okruglu loptu i stavite u pleh podmazan uljem. Površinu premažite još malo ulja i ostavite da odmori još oko 20 minuta.
Možda vas zanima…
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata, dok pogača ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Kada je pečena, lagano je poprskajte vodom, umotajte u čistu krpu i ostavite tako do posluživanja - to će je učiniti mekanom i mirisnom, savršenom za Badnje veče.
Komentari (0)