Bela keks torta spada u one poslastice koje traže malo više truda i pažnje, što se jasno vidi po broju sastojaka i koracima u pripremi. Iako je potrebno peći kore i ručno pripremati bogat, kremast fil, rezultat je više nego vredan svakog uloženog minuta.
Sastojci:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike griza
- 5 g praška za pecivo
- 2 vanilina šećera
- 900 ml mleka
- 150 g šećera
- 12 žumanaca
- 3 pudinga sa ukusom vanile
- 250 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 g mleka u prahu
- 300 g mlevenog keksa
- 700 g kisele pavlake
- 500 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutite četiri jaja mikserom, pa postepeno dodajte četiri kašike šećera. U posebnoj posudi sjedinite dve kašike brašna, dve kašike griza i 5 g praška za pecivo. Tu suvu smesu lagano umešajte u umućena jaja. Dobijenu masu rasporedite u kalup prečnika 26 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta.
Na isti način pripremite ukupno tri kore.
Zagrejte 200 ml mleka sa vanilin šećerom, pa vrućim mlekom prelijte kore i izbockajte ih viljuškom kako bi bolje upile tečnost.
Shutterstock/Anna Shepulova
U šerpu sipajte 600 ml mleka i dodajte 150 g šećera, pa stavite da provri. U drugoj posudi umutite 12 žumanaca, dodajte puding od vanile i 100 ml mleka, pa dobro sjedinite da nema grudvica. Kada mleko provri, sklonite ga sa vatre i uz stalno mešanje dodajte smesu sa žumancima. Vratite na laganu vatru i kuvajte dok se fil ne zgusne. Gotov fil prebacite u činiju, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
U posebnoj posudi sjedinite 250 g margarina, šećer u prahu i mleko u prahu. Izmešajte viljuškom ili rukom, a zatim umutite mikserom. Ohlađeni žuti fil postepeno dodajte u margarin i mutite dok ne dobijete glatku kremu.
Možda vas zanima…
U drugoj činiji pomešajte mleveni keks i kiselu pavlaku, pa sjedinite kašikom. Umutite slatku pavlaku i tri kašike dodajte u fil od keksa.
Tortu slažite na sledeći način: na dno stavite koru, premažite polovinom fila od keksa, zatim dodajte jedan deo žutog fila i polovinu umućene slatke pavlake. Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Na kraju stavite treću koru i premažite preostalim žutim filom.
Poravnajte tortu sa svih strana i dekorišite mlevenim keksom po želji. Ohladite i uživajte u ukusnoj torti!
Komentari (0)