Koh od griza je jedan od onih kolača koji mnoge podseća na detinjstvo i miris domaće kuhinje. Jednostavan je za pripremu, a njegova mekana kora natopljena toplim mlekom čini ga neodoljivim. Upravo zato se ovaj starinski desert i danas rado nalazi na trpezama širom regiona. Ovo je starinski recept za omiljenu poslasticu.
Sastojci:
Za koru:
- 6 jaja
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike brašna
- 4 kašike griza
Za preliv:
- 1 l mleka
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Najpre odvojte žumanca od belanaca. Belanca i šećer mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg. Kada masa postane dovoljno čvrsta, smanjite brzinu miksera na minimum, pa dodajte jedno po jedno žumance.
Shutterstock/Dragan Mujan
Zatim umešajte vanilin šećer, prašak za pecivo, brašno i griz, lagano miksajući dok se svi sastojci ne sjedine u glatku smesu.
Uljem podmažite pleh, a zatim sipajte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta. Da biste proverili da li je kora pečena, ubodite je čačkalicom - ako izađe suva, kolač je gotov.
Možda vas zanima…
Dok se kora peče, pripremite preliv. U šerpi zagrejte mleko, dodajte šećer i vanilin šećer, pa mešajte dok se šećer potpuno ne rastvori.
Pazite da ne prepečete koh. Ako predugo stoji u rerni, može postati suv. Idealno je da kora dobije zlatnu boju, ali da ostane mekana iznutra. Čim izvadite kolač iz rerne, ravnomerno ga prelijte vrelim mlekom. Ostavite koh da se potpuno ohladi kako bi upio sav preliv i postao lepo sočan, a zatim ga isecite na kocke i poslužite.
Na kraju, budite strpljivi i ostavite kolač da odstoji. Najbolje je da koh miruje bar jedan do dva sata pre serviranja, jer će tada u potpunosti upiti mleko i dobiti savršenu teksturu.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)