Ako tražite desert koji spaja bogat ukus čokolade, sočne jagode i diskretnu aromu kafe, ovaj brauni je pravi izbor. Savršen je za trenutke kada želite nešto drugačije od klasičnih kolača, a opet dovoljno jednostavno da ga pripremite bez puno muke. Kombinacija sastojaka daje mu posebnu dubinu ukusa - čokolada dominira, jagode unose svežinu, dok kafa ostaje u pozadini kao suptilan dodatak koji zaokružuje celu priču.
Sastojci:
- 200 g crne čokolade
- 113 g maslaca
- 3 jaja
- 170 g šećera
- prstohvat soli
- kašičica ekstrakta vanile
- 125 g brašna
- 50 g čokoladnih kapljica (ili sitno seckane čokolade)
- 3 kašike kakaoa
- 1 espreso kafa
- sveže jagode
Za čokoladni preliv:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
Priprema:
Lagano otopite čokoladu zajedno sa maslacem, vodeći računa da smesa bude glatka i sjajna. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Kada dobijete laganu i kremastu teksturu, dodajte prstohvat soli, vanilu, kakao i pripremljeni espreso. Zatim umešajte otopljenu čokoladu sa maslacem i sve dobro sjedinite.
U sledećem koraku dodajte brašno i čokoladne kapljice, pa lagano promešajte da dobijete ujednačenu smesu. Pripremite pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta. Važno je da brauni ostane blago mekan u sredini - upravo ta sočnost daje mu poseban šmek.
Dok se kolač peče, operite jagode, uklonite peteljke i prepolovite ih. Kada je brauni gotov i još topao, pažljivo poređajte jagode po površini.
Za kraj, pripremite preliv tako što na laganoj temperaturi otopite čokoladu zajedno sa slatkom pavlakom. Dobijeni glatki preliv prelijte preko jagoda i ostavite da se lagano stegne.
Možda vas zanima…
Rezultat je raskošan desert koji spaja teksture i ukuse na najbolji mogući način - mekan, čokoladan i osvežavajući u isto vreme.
Komentari (0)