Miris sveže pečenih keksića, otopljena čokolada i hrskavi komadići oraha spoj su kojem je teško odoleti. Ovi čokokeksići pripremaju se brzo, bez komplikovanih koraka i dugog čekanja da testo odstoji.
Spolja su blago hrskavi, dok sredina ostaje meka i sočna. Pekan orasi daju im bogatiji ukus, ali ih možete zameniti običnim orasima ili lešnicima. Najukusniji su dok su još mlaki, kad je čokolada u njima potpuno otopljena.
Sastojci:
- 115 g omekšalog putera
- 100 g smeđeg šećera
- 60 g običnog šećera
- jaje
- kašičica ekstrakta vanile ili kesica vanilin-šećera
- 180 g brašna
- pola kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 120 g čokolade, isečene na komadiće
- 80 g pekan oraha, običnih oraha ili lešnika
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni, a veliki pleh obložite papirom za pečenje. Omekšali puter stavite u posudu, dodajte smeđi i obični šećer, pa mešajte varjačom ili mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Dodajte jaje i vanilu, a zatim još jednom dobro promešajte. U posebnoj posudi sjedinite brašno, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte smesi s puterom i mešajte samo dok se sve ne sjedini.
Na kraju ubacite komadiće čokolade i krupno seckane orahe. Nekoliko komadića sačuvajte za vrh keksića.
Kašikom zahvatajte testo i oblikujte kuglice. Rasporedite ih po plehu, ostavljajući dovoljno razmaka jer će se tokom pečenja raširiti. Na svaku kuglicu stavite još nekoliko komadića čokolade i oraha.
Možda vas zanima…
Keksiće pecite od devet do 12 minuta. Kada ih izvadite iz rerne, sredina će još delovati veoma mekano, ali će se stegnuti tokom hlađenja. Ostavite ih na plehu pet minuta, a zatim ih pažljivo prebacite na rešetku ili tanjir.
Keksiće nemojte predugo peći. Čim ivice postanu zlatne, a sredina ostane meka, keksići su spremni. Upravo će zahvaljujući tome unutrašnjost ostati sočna, dok će spolja dobiti tanku, hrskavu koricu. Od ove količine dobija se približno 12 većih ili 16 manjih keksića.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)