Gužvara je omiljena domaća pita jer spaja jednostavnost i bogat ukus u svakom zalogaju. Za razliku od gibanice, gde su kore čvrsto složene i fil je u slojevima, gužvara je lepršava i mekana dok je jedete. Njena čar leži u tome što kore nisu sabijene, već imaju prostora da upiju fil i razviju bogatu aromu tokom pečenja.
Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 300 g kravljeg sira (idealno domaći, kremast)
- dl ulja
- dl jogurta
- dl kisele vode
- 4 jaja
Priprema:
Umutite jaja i dodajte sir. Dobro sjedinite smesu dok ne postane glatka i kremasta. U taj fil dodajte ulje, jogurt i kiselu vodu. Promešajte tako da dobijete tečnu, ujednačenu smesu, gotovo kao za palačinke - laganu i glatku.
Podmažite okrugli pleh uljem. Stavite prvu koru na dno, malo premažite filom, pa stavite i drugu koru.
Preostale kore ne savijajte ravno, već ih grubo zgužvajte, natopite filom i rasporedite po dnu pleha.
Ne pritiskajte ih - ostavite im prostora da se lepo razviju dok se peku. Za vrh gužvare ostavite dve kore i složite ih kao prve dve. Po vrhu stavite malo fila i nožem pažljivo zasecite na četiri dela.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok gužvara ne dobije lepu, zlatnorumenu boju.
Isključite rernu i ostavite gužvaru još desetak minuta unutra - toplota će je dodatno omekšati i omogućiti da se svi ukusi lepo sjedine. Najlepše je što svaki može da joj da lični pečat.
Možda vas zanima…
Za bogatiji ukus koristite domaći kremasti sir. Po želji, možete dodati i malo maslaca preko vrha pre pečenja za dodatnu aromu.
Ona je idealna i za doručak i za užinu, ali i za posebne trenutke, kada želite da impresionirate porodicu ili goste nečim jednostavnim, a savršeno ukusnim. Za još bolji ukus, poslužite gužvaru toplu, direktno iz rerne, uz jogurt ili kiselu pavlaku.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)