Jabuka je jednostavna i praktična namirnica, ali način na koji je jedemo može uticati na njenu nutritivnu vrednost. Ako ste navikli da je pre jela ljuštite, možda uklanjate deo ploda bogat vlaknima i biljnim jedinjenjima.
Stručnjaci navode da se u kori jabuke nalaze različiti polifenoli i flavonoidi, uključujući kvercetin, katehin i hlorogenu kiselinu. Uklanjanjem kore gubi se i deo vlakana, zbog čega cela jabuka može biti bolji izbor od oguljene.
PROČITAJTE JOŠ: Jesenje voće koje prija varenju: Ovi plodovi mogu da pomognu radu creva
Kora nije samo zaštitni omotač
Jabuka sadrži i pektin, rastvorljivu vrstu vlakana, kao i nerastvorljiva vlakna koja doprinose normalnom funkcionisanju sistema za varenje. Vlakna takođe mogu doprineti dužem osećaju sitosti.
Shutterstock/sav_an_dreas
Zbog toga je cela jabuka praktična užina, posebno kada želite nešto slatko, ali i namirnicu koja će obezbediti vlakna i druge korisne biljne sastojke. Ipak, ne treba očekivati da će jedna jabuka detoksikovati organizam, istopiti kilograme ili rešiti neki zdravstveni problem. Njena vrednost je u tome što je deo raznovrsne i uravnotežene ishrane.
Važno je dobro oprati jabuku
Jedan od razloga zbog kojih ljudi ljušte jabuke jeste strah od pesticida. Ako jedete koru, zato je važno da plod dobro operete pod mlazom vode i istrljate njegovu površinu.
Možda vas zanima…
PROČITAJTE JOŠ: Zelene ili crvene jabuke? Evo koja je zapravo zdravija
Nema potrebe za sapunom ili deterdžentom. Dobro pranje smanjuje nečistoće i ostatke koji se mogu nalaziti na površini ploda.
Dakle, ako vam kora ne smeta i jabuka je dobro oprana, nema potrebe da je automatski uklanjate. Cela jabuka obezbeđuje kombinaciju vode, vlakana i različitih biljnih jedinjenja, dok se deo tih sastojaka gubi ljuštenjem.
Komentari (0)