Crvene i zelene jabuke često se nađu u istoj činiji, ali se razlikuju po ukusu, teksturi i pojedinim sastojcima. Iako se često postavlja pitanje koja je zdravija, stručnjaci ne daju jednostavan odgovor: obe vrste mogu da budu odličan izbor kako bi vaša ishrana bila uravnotežena, a razlike između njih uglavnom nisu toliko velike koliko se na prvi pogled čini.
Šta je zajedničko za zelene i crvene jabuke
I jedne i druge sadrže vlakna, vitamin C, kalijum i različita biljna jedinjenja. Vlakna mogu da doprinesu boljoj probavi i dužem osećaju sitosti, dok vitamin C učestvuje u normalnom funkcionisanju imunog sistema i stvaranju kolagena.
Kalijum je važan za normalan rad mišića i nervnog sistema, kao i za održavanje normalnog krvnog pritiska. Zbog toga jabuka predstavlja praktičnu užinu, posebno kada se jede cela, a ne u obliku soka.
Shutterstock/sav_an_dreas
Zelene sorte, poput Greni Smita, uglavnom imaju izraženiji kiselkast ukus i čvršću teksturu. Crvene sorte, kao što su Gala i Fuji, obično su slađe i sočnije, pa se često jedu sveže.
Crvene jabuke imaju jedan zanimljiv adut
Crvena boja pojedinih sorti povezana je sa prisustvom antocijana, biljnih jedinjenja koja imaju antioksidativna svojstva. Ovi sastojci posebno privlače pažnju istraživača zbog moguće povezanosti sa zdravljem srca i krvnih sudova.
Shutterstock/Photosbypatrik
Ipak, to ne znači da će nekoliko crvenih jabuka zaštititi srce ili sprečiti određenu bolest. Na zdravlje mnogo više utiče celokupna ishrana, fizička aktivnost, telesna težina, krvni pritisak i druge životne navike.
Možda vas zanima…
Zelene jabuke imaju drugačiji sastav biljnih jedinjenja, a prepoznatljivu kiselost duguju većem prisustvu jabučne kiseline. Često sadrže i nešto manje prirodnog šećera i kalorija od slađih crvenih sorti, ali razlika nije dovoljno velika da bi zelene jabuke zbog toga automatski postale zdraviji izbor.
Da li je zelena jabuka bolja za liniju
Ako vodite računa o unosu kalorija, zelena jabuka može da bude zanimljiv izbor zbog nešto nižeg sadržaja šećera kod pojedinih sorti. Ipak, mnogo je važnije da jedete celu jabuku i da vodite računa o ukupnoj ishrani nego da birate voće samo prema boji.
Shutterstock/yopi faisal
Cela jabuka sadrži vlakna koja doprinose sitosti, dok sok nema istu količinu vlakana i mnogo se lakše konzumira u većoj količini. Zato je za užinu uglavnom bolji izbor cela jabuka nego čaša soka od jabuke.
PROČITAJTE JOŠ: Jednostavno i brzo do starinske poslastice: ŠTRUDLA sa JABUKAMA uvek je omiljena na stolu
Kora takođe sadrži deo vlakana i biljnih jedinjenja, pa jabuku ne morate da ljuštite ako vam prija da je jedete sa korom. Dovoljno je da je dobro operete pre konzumiranja.
Koju jabuku onda treba da izaberete
Ako očekujete jasnog pobednika između zelene i crvene jabuke, odgovor bi mogao da vas razočara: ne postoji jedna boja koja je značajno zdravija za svakoga. Crvene sorte mogu da obezbede više određenih biljnih pigmenata, dok zelene često imaju nešto manje šećera i prepoznatljivu kiselost.
Najvažnije je da birate celo voće koje vam prija i da ga uključite u raznovrsnu ishranu. Ako vam je ukusna zelena jabuka, slobodno je izaberite, a ako više volite slatku crvenu sortu, ni ona nije ništa manje vredna namirnica.
PROČITAJTE JOŠ: VITAMIN C nije važan samo za imunitet: Novo istraživanje ga povezuje i sa ZDRAVLJEM MOZGA!
Kod pojedinih ljudi jabuke mogu da izazovu nadutost ili druge digestivne tegobe, dok osobe sa dijabetesom treba da vode računa o količini i ukupnom unosu ugljenih hidrata. U svim ostalim slučajevima, i zelena i crvena jabuka mogu da budu jednostavan, ukusan i nutritivno vredan izbor, piše una.
Komentari (0)