Bademi su se od obične grickalice pretvorili u jednu od najzanimljivijih namirnica današnjice i to s dobrim razlogom. Nekada su ih mnogi doživljavali kao dosadnu zdravu hranu, ali danas bademi uživaju status prave superhrane.
Osim što su praktični i svestrani, nova naučna istraživanja povezuju njihovu redovnu konzumaciju sa boljim zdravljem creva, krvnih sudova i kože, ali i sa manjim rizikom od neuroloških bolesti poput demencije.
Od drevne hrane do modernog superhrane
Iako su trenutno popularni na društvenim mrežama i u wellness zajednicama, bademi nisu nov trend. Arheološki nalazi pokazuju da su se uzgajali još oko 3000. godine pre nove ere na Bliskom istoku i u centralnoj Aziji, gde su cenjeni zbog dugog roka trajanja i visoke energetske vrednosti.
Shutterstock/LightField Studios
Iako ih svakodnevno nazivamo orašastim plodovima, bademi su zapravo semenke ploda bademovog drveta. Nakon uklanjanja spoljašnje ljuske i tvrde koštice, jestivi deo može se konzumirati ceo, pečen, samleven u maslac, ili prerađen u mleko i brašno.
Zašto su dobri za creva i mozak
Uprkos reputaciji "kalorične" hrane, nutricionisti ističu da je ta slika delimično pogrešna. Kada se bademi jedu ceo, oko 30 odstro kalorija zapravo se ne apsorbuje, već služi kao hrana dobrim bakterijama u crevima.
Bademi su bogati vlaknima, vitaminom E, zdravim mastima i polifenolima, supstancama koje pozitivno deluju na krvne sudove. Upravo je zdravlje krvnih sudova povezano sa smanjenim rizikom od kognitivnog pada i demencije.
Možda vas zanima…
Svakodnevna navika sa merljivim učinkom
Nedavna analiza podataka više od 160.000 odraslih osoba u Velikoj Britaniji i SAD pokazala je zanimljiv obrazac: osobe koje su svakodnevno konzumirale bademe ređe su prijavljivale bolesti poput demencije, Parkinsonove bolesti, moždanog udara i epilepsije.
Iako to ne znači da bademi sprečavaju ove bolesti, stručnjaci ističu da mogu biti važan deo ishrane koja dugoročno doprinosi zdravlju mozga, piše tportal.
Masnoće koje koriste telu
Bademi sadrže značajnu količinu masti, ali uglavnom korisnih mononezasićenih masnih kiselina, koje su povezane sa boljom funkcijom krvnih sudova i zdravljem srca.
Freepik/8photo
Osim prehrambenih koristi, bademovo ulje se često koristi u kozmetici. Bogato je vitaminom E, koji štiti kožu od spoljašnjih uticaja, kao i vitaminima A i B-kompleksa, koji doprinose zdravlju kože i kose.
Nutritivne vrednosti i različiti oblici
Standardna porcija od oko 23 badema sadrži približno:
- 160 kalorija
- 6 grama proteina
- 14 grama masti
- 3 grama vlakana
Ovo ih čini zasitnim i stabilnim izborom za međuobrok. Razlike između sirovih i pečenih badema su minimalne, a stručnjaci ističu da je najvažnije jestii ih u obliku koji vama odgovara.
Kod bademovog maslaca treba imati na umu da se mljevenjem oslobađa više kalorija, dok bademovo mleko sadrži vrlo malo samih badema i nema iste nutritivne prednosti.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)