Kafa je jedan od najomiljenijih napitaka širom sveta, ali nije svaka kafa ista. Ključna razlika se ne nalazi u vrsti zrna, već u načinu na koji se kafa priprema. Ova razlika može značajno uticati na zdravlje, posebno kada se govori o kardiovaskularnim bolestima. Naime, dok filter kafa može doprineti zaštiti srca i krvnih sudova, nefiltrirane varijante, kao što su turska kafa i kafa iz francuske prese, mogu povećati nivo holesterola u krvi. Shutterstock/LightField Studios
Godinama se vodi rasprava o korisnosti kafe, ali nova istraživanja pokazuju da je najvažnije kako se kafa priprema. Kada se u šolji zadrže prirodna ulja iz kafe, to može negativno uticati na masnoće u krvi. Filter kafa, pripremljena uz pomoć papirnog filtera, efikasno zadržava diterpene, jedinjenja poput kafestola i kahveola, koja su povezana sa povećanjem LDL, poznatog kao loš holesterol. Dugogodišnje studije koje su obuhvatile više stotina hiljada ljudi ukazuju na to da konzumacija filtrirane kafe smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Turska kafa i kafa iz francuske prese predstavljaju problem, jer su voda i mlevena zrna u direktnom kontaktu bez filtracije, što rezultira viškom prirodnih ulja u šolji. Espreso se nalazi negde između - količina štetnih jedinjenja zavisi od korišćenog aparata i načina ekstrakcije.
Preporučuje se da osobe sa povišenim holesterolom razmisle o prelasku na filter varijantu, što je jednostavna promena koja može pozitivno uticati na zdravlje.
Stručnjaci savetuju da većina zdravih odraslih osoba može bezbedno konzumirati do tri šolje filtrirane kafe dnevno. Ipak, osobe koje imaju srčane probleme ili su osetljive na kofein, trebale bi da se posavetuju sa lekarom pre nego što promene svoje navike.
Kafa sama po sebi nije neprijatelj, ali način na koji je pripremate može značajno uticati na zdravlje vašeg srca. Ako ste odlučili da ne odustajete od jutarnjeg rituala, možda je vreme da razmislite o promeni pripreme.
Komentari (0)