Kada želite ručak koji izgleda bogato i svečano, a ne zahteva komplikovanu pripremu, jagnjeći kotleti s povrćem pravi su izbor. Miris pečenog mesa, začinskog bilja i povrća iz rerne mnogima je sinonim za porodična okupljanja i ručak koji okuplja sve za stolom.
Jagnjetina se odlično slaže s krompirom, šargarepom i aromatičnim začinima, a upravo u toj jednostavnosti krije se njen pun ukus. Uz nekoliko dobrih sastojaka i malo strpljenja dobićete mekano i sočno meso koje se gotovo odvaja od kosti, dok povrće upija sve sokove tokom pečenja i postaje neverovatno ukusno.
Sastojci:
- kg jagnjećih kotleta
- 5 krompira
- 2 šargarepe
- crveni luk
- tikvica
- 3 čena belog luka
- 100 ml belog vina
- maslinovo ulje
- so
- biber
- ruzmarin
- majčina dušica
- svež peršun po želji
- limun
Priprema:
Jagnjeće kotlete prvo dobro osušite papirnim ubrusom da bi se lepše zapekli tokom pečenja. Posolite ih, pobiberite i premažite maslinovim uljem, pa dodajte sitno iseckan beli luk, ruzmarin i majčinu dušicu. Trik je da ostavite meso da odstoji najmanje pola sata da bi upilo arome začina.
Za to vreme pripremite povrće. Krompir isecite na krupnije komade, šargarepu na kolutove, a luk i tikvicu na deblje kriške. Sve stavite u veću tepsiju, posolite, dodajte malo bibera i prelijte maslinovim uljem. Kotlete rasporedite preko povrća, a zatim sipajte belo vino i nekoliko kašika vode da bi meso ostalo sočno tokom pečenja. Po želji dodajte i nekoliko kolutova limuna, koji će jagnjetini dati dodatnu svežinu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta do sat vremena, u zavisnosti od debljine mesa. Tokom pečenja povremeno prelijte kotlete sokovima iz tepsije da bi ostali mekani i puni ukusa. Pred kraj možete pojačati temperaturu nekoliko minuta da bi meso dobilo zlatnu i blago hrskavu koricu. Upravo taj spoj hrskave spoljašnjosti i sočne unutrašnjosti daje jagnjećim kotletima poseban ukus, zbog kog ih mnogi obožavaju.
Ovaj ručak najbolje je služiti odmah, uz svežu salatu ili domaći hleb, koji će upiti aromatične sokove iz tepsije. Po želji preko svega možete dodati malo sveže seckanog peršuna za dodatnu aromu i boju. Jagnjeći kotleti s povrćem odličan su izbor kada želite nešto konkretno, ukusno i efektno, a da pritom ne provedete sate u kuhinji. Spoj mekanog mesa, pečenog povrća i mediteranskih začina pravi je primer jednostavnog domaćeg ručka koji uvek ostavlja utisak.
Možda vas zanima…
Komentari (0)