Kada želite ručak koji izgleda elegantno, a priprema se bez mnogo komplikacija, brancin iz rerne sa povrćem pravi je izbor. Ovo mediteransko jelo poslednjih godina sve je popularnije jer je lagano, zdravo i puno ukusa, a odlično je i za porodični ručak i za posebne prilike.
Brancin je riba blagog i sočnog mesa koja se savršeno slaže sa pečenim povrćem, maslinovim uljem i aromatičnim začinima. Upravo zbog toga mnogi vole ovaj recept jer ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultat izgleda kao iz restorana. Dodatni plus je što se sve priprema u jednoj tepsiji, pa nema mnogo posla oko kuvanja i čišćenja.
Sastojci:
- 2 očišćena brancina
- 4 krompira
- 2 šargarepe
- 1 tikvica
- 1 crveni luk
- 2 čena belog luka
- 1 limun
- maslinovo ulje
- so
- biber
- ruzmarin
- peršun po želji
Priprema:
Krompir, šargarepu, tikvicu i luk isecite na krupnije komade, pa ih rasporedite u tepsiju. Posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem, zatim dodajte sitno iseckan beli luk i malo ruzmarina.
Brancine dobro osušite papirnim ubrusom, pa ih zasecite sa strane kako bi se ravnomerno ispekli. Posolite ih spolja i iznutra, dodajte biber i po nekoliko kolutova limuna u unutrašnjost ribe. Ribu stavite preko povrća, sve još jednom lagano prelijte maslinovim uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, u zavisnosti od veličine ribe.
Tokom pečenja povrće će pustiti sokove koji će dodatno dati aromu brancinu, dok će riba ostati mekana i sočna. Pred kraj možete uključiti jaču temperaturu nekoliko minuta kako bi kožica postala blago hrskava. Pečeni brancin najbolje je služiti odmah, uz svežu salatu i kriške limuna. Po želji možete dodati malo seckanog peršuna za dodatnu svežinu i aromu.
Ovaj recept mnogi vole jer je lagan, zdrav i veoma jednostavan za pripremu, a opet izgleda dovoljno efektno da ga možete poslužiti i gostima. Spoj pečenog povrća, začina i sočne ribe pravi je primer mediteranske kuhinje koja osvaja jednostavnošću i punim ukusom.
Komentari (0)