Ako volite jela koja spajaju jednostavnu pripremu i bogat ukus, zapečene njoke sa lukom i sirom mogle bi da postanu jedan od vaših omiljenih recepata. Mekane njoke, slatkasti karamelizovani luk i obilje rastopljenog sira čine savršenu kombinaciju, dok kremasti sos povezuje sve sastojke u zasitno jelo kojem je teško odoleti.
Inspiracija za ovaj recept dolazi iz ukusa francuske supe od luka, poznate po sporo dinstanom luku i zlatnoj korici od sira. Ovde se ti ukusi spajaju sa njokama, pa nastaje jednostavan obrok koji se priprema u jednoj šerpi ili tiganju i završava pečenjem u rerni. Idealan je za porodični ručak, večeru ili dane kada želite nešto ukusno, toplo i drugačije, bez previše vremena provedenog u kuhinji.
Idealan brzi recept za porodični ručak su i njoke sa paradajz sosom i sirom, gotove za 15 minuta.
Sastojci:
Za 4 porcije:
- 500 g njoka
- 3 veće glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 150 ml povrtnog ili goveđeg bujona
- 150 g rendanog kačkavalja ili gaude
- 40 g parmezana
- 30 g putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica timijana
- So i biber po ukusu
- Svež peršun za serviranje, po želji
Priprema:
Crni luk oljuštite i isecite na tanke kolutove. U većem tiganju zagrejte puter i maslinovo ulje, dodajte luk i dinstajte ga na tihoj do srednje tihoj vatri oko 20 minuta. Povremeno promešajte i sačekajte da omekša i dobije zlatnosmeđu boju. Nemojte žuriti sa ovim korakom jer upravo sporo pripremljen luk daje jelu karakterističnu slatkoću i dubinu ukusa.
U omekšali luk dodajte sitno iseckan beli luk i timijan, pa sve kratko propržite. Sipajte bujon i ostavite da se kuva nekoliko minuta, a zatim dodajte pavlaku za kuvanje. Začinite solju i biberom i mešajte dok se sastojci ne sjedine u kremast sos.
Možda vas zanima…
Dodajte njoke u tiganj i pažljivo ih promešajte kako bi se obložile sosom. Ako koristite njoke koje je potrebno prethodno skuvati, pripremite ih prema uputstvu na pakovanju. Ako su namenjene direktnoj pripremi u sosu, proverite da li ima dovoljno tečnosti kako bi tokom pečenja ostale mekane i sočne.
Smesu prebacite u blago podmazanu vatrostalnu posudu. Ravnomerno je pospite rendanim kačkavaljem ili gaudom, a zatim dodajte parmezan. Ova kombinacija daje bogatiji ukus i pomaže da se na površini formira ukusna, zlatna korica.
Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni. Pecite njoke oko 15 do 20 minuta, odnosno dok se sir ne istopi, blago ne porumeni, a sos počne da ključa uz ivice posude. Za još hrskaviju koricu možete uključiti gornji grejač na nekoliko poslednjih minuta, vodeći računa da sir ne zagori.
Zapečene njoke poslužite nekoliko minuta nakon vađenja iz rerne, uz malo svežeg peršuna i, po želji, dodatno narendanog parmezana. Uz njih odlično pristaje jednostavna zelena salata ili salata od svežeg paradajza.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
Komentari (0)