Ako volite jednostavna jela koja se lako pripremaju, a osvajaju ukusom već na prvi zalogaj, ovaj zapečeni karfiol sa sirom i pavlakom pravi je izbor! Mekani cvetovi karfiola preliveni su bogatim, kremastim prelivom, a tokom pečenja sir se topi i stvara neodoljivu zlatnu koricu. Ovo jelo može da se posluži kao lagani ručak ili večera, ali i kao ukusan prilog uz meso.
Sastojci:
- 1 veća glavica karfiola
- 200 ml kisele pavlake
- 2 jaja
- 200 g rendanog kačkavalja
- 100 ml mleka
- 2 čena belog luka, po želji
- 1 kašika ulja ili malo putera za podmazivanje
- So i biber po ukusu
- Malo suvog peršuna ili origana, po želji
Priprema:
Karfiol operite, razdvojite na manje cvetove i stavite u šerpu sa ključalom, posoljenom vodom. Kuvajte oko 7 do 10 minuta, dok ne omekša, ali pazite da se ne raskuva. Procedite ga dobro i ostavite nekoliko minuta da se ocedi višak vode.
U činiji umutite jaja, kiselu pavlaku i mleko. Dodajte sitno iseckan beli luk, so i biber po ukusu, pa sve dobro sjedinite. U smesu umešajte polovinu rendanog kačkavalja, kako bi preliv bio još ukusniji i bogatiji.
Vatrostalnu posudu premažite uljem ili puterom. Rasporedite oceđene cvetove karfiola, a zatim ih ravnomerno prelijte pripremljenom smesom. Ostatak rendanog kačkavalja pospite preko cele površine.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite posudu u rernu i pecite oko 25 do 30 minuta, dok se preliv ne stegne, sir istopi, a površina dobije lepu zlatnosmeđu koricu. Ako želite još rumeniju koricu, uključite gornji grejač poslednjih nekoliko minuta, uz pažljivo praćenje.
5. Poslužite dok je toplo.
Možda vas zanima…
Kada je karfiol gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta pre serviranja. Tako će se preliv malo stegnuti, a porcije će se lakše vaditi. Po želji pospite svežim peršunom i poslužite uz sezonsku salatu.
Savet: Najvažnije je da karfiol dobro ocedite nakon kuvanja. Ako ostane previše vode, jelo može biti retko umesto kremasto. Za još bogatiji ukus možete dodati malo parmezana u preliv ili preko kačkavalja pre pečenja.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)