Ako tražite jelo koje je lagano, hranljivo i brzo se priprema, karfiol je prava osnova od koje možete da napravite savršen prolećni ručak. Sufle od karfiola je jedan od omiljenih i najtraženijih recepata ovih dana.
Volimo ga jer je kremast, nežan i mirisom osvaja ceo dom, a pritom je i zdrav - karfiol je pun vitamina i vlakana, dok jaja i pavlaka dodaju proteine i bogatstvo ukusa.
Priprema traje oko 40 minuta, a rezultat je savršeno zapečen sufle koji se topi u ustima, sa zlatnom, hrskavom koricom i blagim aromatičnim mirisom belog luka i origana. Idealno je i za ručak i za večeru, a možete da ga poslužite uz osvežavajuću zelenu salatu ili neku drugu omiljenu salatu za kompletan obrok.
Sastojci:
(za 6 osoba)
- 1 karfiol srednje veličine
- 2 pavlake
- 3 jaja
- 3 do 4 čena belog luka
- 1 kašičica origana
- 50 g parmezana ili drugog sira po izboru
- ulje
- so
Priprema:
Karfiol dobro operite pod mlazom hladne vode, odvojite na cvetove i skuvajte u dosta slane vode al dente, tako da ostane blago hrskav. Procedite ga i stavite u podmazanu vatrostalnu činiju, pazite da cvetovi ostanu celoviti i lepo raspoređeni.
Umutite jaja, dodajte sitno seckani beli luk, origano ili neki drugi začin po želji, i pavlaku, pa sve lepo sjedinite u glatku smesu. Prelijte smesu preko karfiola ili sve izmešajte mikserom (ako volite da struktura bude penušava) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok sufle porumeni i dobije zlatnu boju.
Možda vas zanima…
Pred kraj pečenja pospite parmezanom ili drugim sirom i vratite u rernu da se sir blago zapeče i stvori hrskavu koricu.
Ovaj sufle je blag, kremast i aromatičan, a kombinacija belog luka, origana i zapečenog sira stvara savršenu harmoniju ukusa. Poslužite ga uz salatu i uživajte u toplom, mirisnom i hranljivom obroku koji će oduševiti porodicu i goste, čak i one nenajavljene, jer priprema je laka i praktična čak i za one zauzete domaćice.
Komentari (0)