Mlada keleraba, bilo da je zelena ili ljubičasta, ima blag, blago slatkast ukus i izuzetno je bogata vlaknima, vitaminom C i antioksidansima, pa pomaže varenju i jača imunitet. Laka je za pripremu, a savršeno se uklapa u lagana, ali zasitna jela.
Ako želite da iskoristite sezonu i unesete nešto novo u svoju kuhinju, ovaj kremasti potaž sa slaninicom i parmezanom je pravi način da to uradite - jednostavno, brzo i neverovatno ukusno.
Spoj kremaste teksture, hrskave slaninice i punog ukusa parmezana pravi pravi mali gastronomski užitak.
Sastojci (za 4 osobe):
- 2 srednje kelerabe
- 1 srednji krompir
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 100 g slaninice
- 1 kašika maslinovog ulja
- 30 do 40 g parmezana (plus malo za serviranje)
- so i biber po ukusu
- oko 1,5 l vode ili blagog bujona
Priprema:
Oljuštite kelerabu i krompir, pa ih isecite na kockice. Sitno iseckajte crni i beli luk.
Pržite je dok ne postane hrskava i pusti masnoću. Izvadite je sa strane, a masnoću ostavite u loncu. U isti lonac dodajte crni luk i propržite ga dok ne omekša. Zatim ubacite beli luk i kratko ga zagrejte da pusti aromu.
Dodajte kelerabu i krompir, promešajte i nalijte vodu ili bujon. Posolite, pobiberite i kuvajte oko 20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša. Kada se povrće skuva, izblendajte sve u glatki, kremasti potaž.
Možda vas zanima…
Dodajte rendani parmezan i promešajte dok se ne istopi i poveže sa supom. Po potrebi dodatno začinite.
Vratite hrskavu slaninicu u potaž ili je samo pospite odozgo prilikom serviranja.
Sipajte vruć potaž u činije, dodajte još malo parmezana i pospite hrskavom slaninicom. Ako želite dodatni šmek, ubacite i krutone ili par kapi maslinovog ulja.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)