Domaća pileća supa važi za jedno od najjednostavnijih, ali i najvrednijih jela koje se često vezuje za toplinu porodičnog ručka. Osim što hidrira organizam, bogata je hranljivim sastojcima i mnogima je prva pomoć kada se osećaju iscrpljeno ili tokom prehlada i infekcija. Ipak, za onu pravu, starinsku supu kakvu su nekada spremale majke i bake, meso i povrće nisu jedini važni sastojci. Tajna punog ukusa krije se i u dodacima poput pilećih iznutrica, ali i u pravilnom redosledu pripreme.
Za tradicionalnu domaću pileću supu potrebno je i sledeće.
PROČITAJTE JOŠ: PRAVA RIBLJA ČORBA KAO IZ KAFANE: Tajna je u laganom kuvanju i jednom završnom potezu (RECEPT)
Sastojci:
- pola domaće masnije koke ili deo pileta
- pileće iznutrice, nekoliko bubaca i pilećih džigerica
- 3 šargarepe
- 2 crna luka
- so, biber i suvi začin
- domaći ili kupovni rezanci za supu
Priprema:
Meso isečeno na komade stavlja se na dno šerpe, a zatim se dodaju očišćena šargarepa, luk i pileće iznutrice. Sve se prelije sa oko dva litra vode i kuva približno 45 minuta, uz povremeno dolivanje vode kako bi sastojci sve vreme bili prekriveni.
PROČITAJTE JOŠ: SLADAK KUPUS sa mesom po bakinom receptu: Jelo na kašiku koje obožavaju i deca
Kada se meso i povrće skuvaju, izvade se iz supe, a tečnost se procedi. Meso se odvaja od kostiju i kožice, dok se povrće, iznutrice i meso sitno iseckaju. Proceđena supa vraća se u čist lonac, dodaju se iseckani sastojci, začini, a kada provri, ubacuju se dve šake rezanaca. Tako se dobija gusta, mirisna supa punog ukusa.
Možda vas zanima…
Pileće meso predstavlja izvor proteina, minerala i hranljivih materija koje pomažu oporavku organizma, dok povrće poput šargarepe i luka doprinosi unosu vitamina, minerala i vlakana važnih za dobru probavu.
Komentari (0)