Ovaj recept za PILETINU svi traže: TAJNA je u kremastom SOSU od šampinjona kojem niko ne može da odoli

Ovi pileći karabataci u kremastom sosu od pavlake i šampinjona idealni su kada želite ukusan domaći ručak bez previše vremena provedenog u kuhinji. Za pripremu vam je potrebno svega 45 minuta, a rezultat je sočno meso u bogatom, aromatičnom sosu koji će oduševiti celu porodicu. Uz pire krompir, pirinač ili omiljenu testeninu, dobićete kompletan obrok.

Sastojci:

6 pilećih karabataka bez kostiju i kože
250 g šampinjona
4 čena belog luka
1 kašika putera
2 kašike maslinovog ulja
200 ml pavlake za kuvanje
50 g rendanog parmezana (po želji)
1 kašičica suvog timijana
1/2 kašičice ruzmarina
so i biber po ukusu
svež peršun za serviranje

Priprema:

Prvo začinite pileće karabatake solju, biberom, timijanom i ruzmarinom, a zatim ih ostavite nekoliko minuta kako bi upili arome začina. U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i pecite meso na srednje jakoj temperaturi dok ne dobije lepu zlatnu boju sa obe strane. Kada se karabataci lepo zapeku, prebacite ih na tanjir i ostavite sa strane.

U isti tiganj dodajte puter, pa ubacite šampinjone isečene na listiće. Dinstajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju i ne dobiju blago zlatnu boju. Kada pečurke puste svoju aromu, umešajte sitno seckan beli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše.

Smanjite temperaturu i sipajte pavlaku za kuvanje. Lagano promešajte kako bi se svi ukusi sjedinili, a ukoliko koristite parmezan, dodajte ga u ovoj fazi kako bi sos postao još puniji i kremastiji.

Vratite karabatake u tiganj i prelijte ih pripremljenim sosom. Ostavite da se sve zajedno krčka nekoliko minuta na laganoj vatri, dok meso ne omekša, a sos ne dobije željenu gustinu. Povremeno kašikom prelivajte meso sosom kako bi ostalo sočno i puno ukusa.

Pre serviranja pospite sitno seckanim svežim peršunom. Jelo najbolje prija uz kremasti pire krompir, kuvani pirinač ili svežu testeninu koja će upiti svaki zalogaj bogatog sosa.