Ako tražite jednostavan posni ručak koji se brzo priprema, a istovremeno je ukusan i zasitan, tofu sa povrćem je odličan izbor. Po ovom receptu, kombinacija zlatno pečenog tofua, sočne tikvice, šargarepe i crnog luka dobija poseban ukus zahvaljujući soja sosu i susamu.
Sastojci:
- 250 g čvrstog tofua
- 1 srednja tikvica
- 1 veća šargarepa
- 1 manji crni luk
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašika susama
- 1 kašika ulja
- 1 čen belog luka
- sok od pola limuna
- malo bibera
Priprema:
Tofu izvadite iz pakovanja, dobro ga ocedite kroz cediljku, umotajte u čistu kuhinjsku krpu i blago pritisnite kako biste dodatno uklonili višak vode. Isecite ga na kockice, zagrejte ulje u tiganju i pržite nekoliko minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu i blago hrskavu koricu. Izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane.
Tikvicu i šargarepu isecite na polumesece ili kockice, a crni luk na tanke kriške. Povrće ubacite u isti tiganj i kratko pržite kako bi omekšalo, ali ostalo blago hrskavo. Dodajte sitno iseckan beli luk, vratite tofu, pa sve prelijte soja sosom i začinite biberom.
Ostavite još minut-dva na ringli, a zatim sklonite sa vatre. Susam kratko propržite na suvom tiganju dok ne dobije zlatnu boju i ne zamiriše, pa njime pospite pripremljeno jelo. Na kraju dodajte sok od limuna za malo svežine. Tofu je dobar izvor biljnih proteina, pa ovakav obrok može biti zasitan i bez mesa. Ipak, količina proteina i energije zavisi od vrste tofua i ostalih sastojaka, pa zato u skladu sa svojim potrebama kombinujte sa salatom.
Ako želite konkretniji ručak koji će vas duže držati sitim, poslužite tofu sa kuvanim pirinčem, krompirom ili komadom integralnog hleba. Tako dobijate hranljiv i jednostavan posni obrok koji je odličan izbor za tople letnje dane.
Komentari (0)