Prokelj je povrće koje nema mnogo ljubitelja zbog svog specifičnog ukusa, ali uz dobar izbor začina može da postane pravi specijalitet. Kada se priprema u rerni, dobija zlatnu, blago hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
U kombinaciji sa maslinovim uljem, belim lukom i parmezanom, prokelj postaje ukusan prilog koji se odlično slaže sa mesom i ribom, ali se može poslužiti i kao lagan samostalan obrok. Imajte na umu da uz to beli luk i maslinovo ulje čuvaju srce, a prokelj uz to čini ovaj obrok izuzetno zdravim. Priprema je jednostavna, a za ovo jelo nisu potrebne posebne kulinarske veštine.
Sastojci:
- 500 g prokelja
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- polovina šolje rendanog parmezana
- kašičica suvog origana
- so i biber po ukusu
- prstohvat ljute mlevene paprike po želji
Način pripreme:
Prokelj operite, uklonite spoljne oštećene listove i odsecite tvrde delove pri dnu. Veće glavice prepolovite kako bi se ravnomerno ispekle. U šerpi zagrejte vodu sa malo soli, dodajte prokelj i kuvajte tri do pet minuta. Zatim ga dobro ocedite.
Beli luk sitno iseckajte, pa ga pomešajte sa maslinovim uljem, origanom, solju, biberom i ljutom paprikom po želji. Prokelj prebacite u činiju, dodajte pripremljenu smesu i sve dobro promešajte kako bi začini obložili svaki komad povrća.
Rasporedite prokelj u pleh obložen papirom za pečenje i pospite rendanim parmezanom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok prokelj ne omekša, a površina ne dobije zlatnosmeđu boju. Poslužite odmah, dok je prokelj topao i blago hrskav. Po želji, pre serviranja možete dodati još malo parmezana.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
Komentari (0)