Pohovane tikvice su jedno od onih jela kojima se rado vraćamo. Zahvaljujući blagom ukusu i mekanoj unutrašnjosti, uz hrskavu zlatnu koricu, odličan su izbor za ručak, večeru ili lagani obrok između glavnih jela. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, uz omiljeni sos ili kao prilog uz meso i druge specijalitete.
Osim što se jednostavno pripremaju, tikvice su povrće koje se lako uklapa u različite kombinacije. Sadrže malo kalorija, a dobar su izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin C i kalijum, kao i dijetetskih vlakana. Za još bogatiji ukus, pohu možete obogatiti rendanim parmezanom ili omiljenim začinima. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, dobićete ukusno jelo koje će se dopasti i onima koji inače nisu veliki ljubitelji povrća.
Sastojci:
- 2-3 srednje tikvice
- 2 jaja
- šolja brašna
- šolja prezli
- pola šolje rendanog parmezana (po želji)
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
- svež peršun za dekoraciju (po želji)
Način pripreme:
Tikvice dobro operite i osušite kuhinjskim ubrusom. Isecite ih na kolutove debljine oko pola centimetra. Potrudite se da komadi budu približno jednake debljine kako bi se ravnomerno ispržili. U jedan tanjir sipajte brašno, u drugom umutite jaja sa malo soli i bibera, a u treći stavite prezle. Ako želite da tikvice imaju još bogatiji ukus i izraženiju koricu, u prezle dodajte rendani parmezan i dobro promešajte.
Svaki kolut najpre uvaljajte u brašno, zatim ga umočite u umućena jaja, a potom dobro obložite prezlama. Vodite računa da smesa prekrije celu površinu tikvica kako bi tokom prženja dobile ravnomernu, hrskavu koricu. Ponavljajte postupak dok ne pripremite sve kolutove.
U većem tiganju zagrejte dovoljno ulja na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagreje, pažljivo spuštajte pohovane tikvice, vodeći računa da ne pretrpate tiganj. Pržite ih oko dva do tri minuta sa svake strane, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju i postanu hrskave.
Gotove tikvice izvadite iz tiganja i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio višak masnoće. Po želji ih pospite svežim peršunom i poslužite dok su još tople.
Možda vas zanima…
Komentari (0)