Tikvice su mnogima omiljen letnje povrće, a zbog blagoga ukusa i jednostavne pripreme mogu se koristiti na veliki broj načina. Jedno od jela koje se brzo priprema, a može da posluži kao doručak, ručak ili lagana večera, jeste pita od tikvica i sira. Ovaj recept posebno je praktičan jer ne zahteva komplikovanu pripremu, a sastojci se mogu prilagođavati ukusu. Pita može da se pravi bez kora, sa gotovim korama ili lisnatim testom.
Najjednostavnija je verzija bez kora, poznata kao izlivača ili lenja pita. Rendane tikvice pomešaju se sa jajima, sirom i brašnom, a zatim se smesa sipa u pleh i peče dok ne dobije zlatnu koricu. Dobija se mekana i sočna pita, nalik slanom kolaču.
PROČITAJTE JOŠ: SOČNE SLANE PALAČINKE sa sirom: RECEPT za ručak iz rerne kojem niko neće odoleti
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 3 jaja
- 200 g svežeg sira
- 100 ml jogurta
- 5 kašika brašna
- kašičica praška za pecivo
- 2 kašike ulja
- manja glavica crnog luka
- so i biber po ukusu
- šaka seckanog peršuna ili mirođije
- 50-70 g rendanog tvrdog sira za posipanje
Način pripreme:
Tikvice operite i narendajte, a zatim ih dobro ocedite od viška vode. Ovo je važan korak kako pita ne bi bila gnjecava nakon pečenja. Crni luk sitno iseckajte, pa ga kratko propržite na malo ulja. U većoj posudi umutite jaja, dodajte sir, jogurt, brašno i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite.
U smesu ubacite oceđene tikvice, proprženi luk i seckani peršun ili mirođiju. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim još jednom promešajte.
PROČITAJTE JOŠ: Ne bacajte stari hleb: Od njega napravite picu koja nestaje sa stola za nekoliko minuta
Možda vas zanima…
Pleh podmažite uljem i sipajte pripremljenu smesu. Poravnajte je, pospite rendanim tvrdim sirom i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite na 200 stepeni oko 30-40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatnosmeđu koricu. Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja. Može se služiti topla ili hladna, uz jogurt, kiselo mleko ili salatu.
Komentari (0)