Ako volite domaći kečap, a ne želite da sate provodite pored šporeta, ovaj recept je idealan. Priprema je jednostavna, sve sastojke samo složite u pleh, stavite u rernu i pustite da ona odradi najveći deo posla. Od zrelog paradajza i nekoliko osnovnih začina dobićete gust, mirisan i ukusan kečap koji možete služiti uz pomfrit, meso, sendviče, picu i brojna druga jela.
Posebna prednost ovog recepta je što ga možete prilagoditi svom ukusu, pa napraviti blaži, slađi ili pikantniji kečap. Bez komplikovane pripreme i dugog kuvanja, dobićete domaći dodatak jelima koji će obogatiti svaki obrok.
Sastojci:
2 kg zrelog paradajza
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike ulja
2 kašike šećera
1 kašika soli
2 kašike sirćeta
1 kašičica slatke mlevene paprike
prstohvat bibera
Priprema:
Paradajz i crni luk operite, očistite i isecite na krupnije komade, pa ih rasporedite u veliki pleh. Dodajte očišćen beli luk, ulje, šećer, so, slatku papriku i malo bibera, a zatim sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko sat vremena, odnosno dok povrće potpuno ne omekša i višak tečnosti ne ispari. Povremeno promešajte kako bi se sve ravnomerno ispeklo.
Kada se povrće dobro ispeče i omekša, važno je da ga dobro izmiksate kako bi kečap dobio potpuno glatku i kremastu teksturu. Dodajte sirće, pa sve vratite u pleh i nastavite da pečete još 20 do 30 minuta, dok kečap ne postane dovoljno gust.
Možda vas zanima…
Gotov kečap probajte i, ukoliko je potrebno, dodatno začinite po ukusu. Dok je još vruć, sipajte ga u prethodno sterilisane teglice ili flašice, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi.
Komentari (0)