Ako tražite ideju za brz ručak koji se sprema bez mnogo truda, a ima ukus kao iz restorana, ovo jelo je pravi izbor. Pileći file u kremastom sosu od neutralne pavlake i senfa spaja jednostavne sastojke i bogat, pun ukus koji osvaja na prvi zalogaj. Gotovo je za manje od 30 minuta, pa je idealno za dane kada nemate vremena za komplikacije, ali želite ukusan domaći obrok.
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 2 kašike senfa (po ukusu)
- 2 kašičice limunovog soka
- 100-150 ml vode
- so, biber (po ukusu)
- kašičica mlevene crvene paprike (ili po želji)
- malo ulja za prženje
Priprema:
Pileći file iseći na tanje šnicle ili trake, kako bi se brže i ravnomernije ispržio. Začiniti ga solju, biberom i mlevenom crvenom paprikom, pa sve dobro utrljati sa obe strane mesa.
U tiganj zagrejte malo ulja i pržite piletinu na srednjoj temperaturi dok ne dobije zlatno-smeđu boju i ne bude pečena iznutra. Važno je da se ne pretrpa tiganj, kako bi se meso lepo zapeklo, a ne dinstalo. Kada je gotovo, izvadite piletinu i ostavi je sa strane da odmori.
U isti tiganj sipajte malo vode i promešajte drvenom varjačom da se odvoje svi zapečeni delovi sa dna, upravo oni daju sosu puniji i intenzivniji ukus. Zatim dodajte neutralnu pavlaku za kuvanje i senf, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete gladak, ujednačen i kremast sos bez grudvica.
Ubacite limunov sok i promešajte, pa ostavite da sos lagano krčka minut-dva, tek toliko da se ukusi povežu i da se blago zgusne. Po potrebi dodatno začinite po ukusu.
Vratite piletinu u tiganj, smanjite temperaturu i kuvajte još oko pet minuta, dok meso ne upije sos i ne postane mekan i sočan. Povremeno lagano promešajte ili protresite tiganj kako bi se svi sastojci ravnomerno obložili kremastim umakom.
Možda vas zanima…
Poslužiti toplo, uz prilog po želji - pirinač, krompir ili svežu salatu.
Komentari (0)