Kada ponestane ideja za ručak, užinu ili večeru, a želite nešto brzo, jednostavno i zasitno, carska pita je jedno od onih jela koje se uvek vraća na trpezu. Ovaj starinski recept već decenijama važi za siguran izbor u domaćinstvima jer ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je sočna, mekana i bogata pita koja miriše na domaću kuhinju i podseća na jednostavnija, ali ukusnija vremena.
Njena posebna vrednost je u tome što se lako prilagođava onome što imate u frižideru, od osnovnih namirnica nastaje pun obrok koji može da zameni i doručak i ručak i večeru. Upravo zato je mnogi spremaju kada žele nešto na brzinu, ali da izgleda kao da je u pripremu uloženo mnogo više truda. Kombinacija jaja, jogurta, brašna i dodataka poput šunke i povrća daje mekanu strukturu i bogat ukus kojem je teško odoleti, pa se carska pita često nađe i na svečanim trpezama, ne samo u svakodnevnim prilikama.
Sastojci:
- 5 jaja
- šolja jogurta
- šolja ulja
- šolja brašna
- šolja kukuruznog brašna
- prašak za pecivo
- 150 g kiselih krastavčića
- 200 g šunke
- 150 g paprike (sveže ili iz turšije)
- so po ukusu
Priprema:
U posudi se jaja dobro umute dok ne postanu penasta, pa se dodaju jogurt, ulje, prašak za pecivo i obe vrste brašna. Sve se meša dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Zatim se ubacuju sitno seckana šunka, krastavčići i paprika, a po ukusu se dodaje so, najčešće oko pola kašičice, u zavisnosti od slanosti sastojaka.
Po želji se može dodati i malo semenki na vrh za dodatnu hrskavost i aromu. Smesa se izlije u podmazan ili papirom obložen pleh i peče u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Carska pita se služi topla ili hladna, jednako je ukusna i sutradan, iako retko ostane za kasnije jer vrlo brzo nestane sa stola.
Komentari (0)