Slatka lubenica, slana feta i nekoliko svežih sastojaka stvaraju spoj ukusa koji je idealan za vrele letnje dane. Ova jednostavna salata godinama je omiljena u Grčkoj, a zbog svoje lakoće i osvežavajućeg ukusa osvojila je ljubitelje dobre hrane širom sveta.
Kada temperature porastu, retko ko želi teške i komplikovane obroke. Upravo zato salata od lubenice i feta sira predstavlja pravi letnji klasik. Kombinacija sočne i slatke lubenice sa slanom i kremastom fetom možda na prvi pogled deluje neobično, ali upravo kontrast ukusa čini ovo jelo toliko posebnim.
Ova salata posebno je popularna u Grčkoj, gde se često služi kao lagani ručak, prilog uz jela sa roštilja ili osvežavajuće predjelo. Uz nekoliko listova sveže nane, malo maslinovog ulja i nekoliko kapi limunovog soka, dobija se jednostavno, a izuzetno ukusno jelo koje se priprema za svega nekoliko minuta.
Sastojci:
- 500 g lubenice bez semenki
- 200 g feta sira
- 1 manji crveni luk
- šaka svežih listova nane
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- sok od pola limuna ili limete
- sveže mleveni crni biber
- po želji šaka prepečenih semenki bundeve ili pinjola
Priprema:
Lubenicu isecite na kocke veličine zalogaja i rasporedite je u veću činiju ili na tanjir za serviranje. Feta sir izmrvite ili isecite na krupnije komade, pa ga ravnomerno rasporedite preko lubenice.
Crveni luk isecite na tanke polumesece. Ako želite blaži ukus, pre dodavanja ga potopite u hladnu vodu na desetak minuta, a zatim ocedite. Dodajte ga u salatu zajedno sa listovima sveže nane.
Sve prelijte kvalitetnim maslinovim uljem i sveže ceđenim limunovim ili limetinim sokom, a zatim pospite sveže mlevenim biberom. Po želji možete dodati i prepečene semenke bundeve ili pinjole, koji će salati dati prijatnu hrskavost.
Možda vas zanima…
Salatu poslužite dobro rashlađenu, odmah nakon pripreme. Odlično se slaže uz ribu, piletinu i jela sa roštilja, ali je jednako ukusna i kao lagan obrok tokom toplih letnjih dana.
Za najlepši ukus koristite potpuno zrelu i dobro ohlađenu lubenicu, kao i kvalitetan feta sir, jer upravo ta dva sastojka čine srž ovog jednostavnog, ali veoma osvežavajućeg jela.
Komentari (0)