Jednom kada ih probate, ĆUFTE više nećete praviti drugačije: Zapečene u sosu od paradajza i sira sočnije su nego ikad

Ćufte u sosu od paradajza zapečene u rerni jedno su od onih jela koja spajaju jednostavne sastojke i bogat domaći ukus. Sočne mesne kuglice prvo se oblikuju od mlevenog mesa i začina, zatim se kuvaju u aromatičnom sosu od paradajza, a na kraju kratko zapeku u rerni kako bi dobile još intenzivniji ukus i neodoljivu zlatnu koricu.

Ovo jelo idealan je izbor za porodični ručak, a odlično se slaže uz pire krompir, testeninu, pirinač ili jednostavno uz krišku svežeg hleba. Priprema nije komplikovana, pa ćete uz nekoliko osnovnih koraka dobiti obrok koji će se sigurno često naći na vašem jelovniku.

Sastojci:

Za ćufte:

• 650 g mlevenog mesa po izboru
• 1 manje jaje
• 70 g prezli
• 1 manja glavica crnog luka, sitno iseckana
• 3 čena belog luka, usitnjena
• 3 kašike sitno seckanog peršuna
• 1 kašičica sušenog origana
• 1/2 kašičice mlevenog bibera
• 1 i po kašičica soli
• 3 kašike ulja za kratko prženje

Za sos od paradajza:

• 800 ml pasiranog paradajza
• 1 kašika koncentrata paradajza
• 1 manji crni luk
• 2 čena belog luka
• 150 ml povrtnog temeljca ili vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica sušenog bosiljka
• 1/2 kašičice majčine dušice
• 2 kašike maslinovog ulja
• so i biber po ukusu

Za završnicu:

• 120 g rendanog sira po izboru
• svež bosiljak ili peršun za dekoraciju

Priprema:

U većoj posudi sjedinite mleveno meso, jaje, prezle, sitno iseckan crni i beli luk, peršun, origano, so i biber. Dobro izmešajte rukama ili varjačom dok ne dobijete kompaktnu smesu, pa oblikujte ćufte veličine oraha.

Na zagrejanom ulju kratko ih zapecite sa svih strana, oko 5 minuta, kako bi dobile lepu boju. Prebacite ih na tanjir.

U istom tiganju propržite sitno iseckan crni luk, dodajte beli luk, pa umešajte koncentrat paradajza. Sipajte pasirani paradajz i temeljac, začinite šećerom, bosiljkom, majčinom dušicom, solju i biberom, pa kuvajte sos 10 do 15 minuta uz povremeno mešanje.

Ćufte rasporedite u vatrostalnu posudu, prelijte ih pripremljenim sosom, a po želji pospite rendanim sirom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i blago porumeni, a ćufte budu potpuno pečene.

Pre serviranja pospite svežim bosiljkom ili peršunom i poslužite dok su tople uz prilog po želji.

BONUS VIDEO:

 

PRETHODNA VEST SLEDEĆA VEST

Tradicionalni ukusi

Savršeno jelo iz šerpe: KISELI KUPUS sa flekicama i slaninom - kao melem posle bogatih gozbi

08:01

Tradicionalni ukusi

Griz na mleku - recept za početnike: Jelo koje vraća u detinjstvo

08:01