Ako vam je dosadio klasičan doručak, šakšuka je pravi izbor za jutro koje traži nešto toplo, mirisno i zasitno. Ovo jednostavno jelo od jaja, paradajza i začina potiče iz kuhinja Bliskog istoka i Severne Afrike, ali se odlično uklapa i u našu svakodnevicu jer se pravi od sastojaka koje većina ima kod kuće.
Najbolje od svega je to što se šakšuka sprema u jednom tiganju, bez komplikovanja i bez gomile sudova. Sočan paradajz sos, blago začinjena paprika i jaja koja se kuvaju direktno u sosu čine doručak koji izgleda kao iz restorana, a zapravo je gotov za manje od pola sata.
Sastojci:
Za dve osobe potrebno je:
- 3 do 4 jajeta
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 400 g pelata ili sitno seckanog paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- prstohvat ljute paprike, po želji
- so i biber po ukusu
- malo peršuna ili svežeg korijandera za posipanje
Priprema:
U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckan crni luk. Dinstajte ga nekoliko minuta, dok ne omekša i ne postane staklast. Zatim dodajte seckanu papriku i nastavite da pržite dok ne omekša. Ubacite seckani beli luk, slatka paprika, malo ljute paprike ako volite pikantnije ukuse, pa sve kratko promešajte. Pazite da beli luk ne zagori, jer tada može da postane gorak.
Dodajte pelat ili sitno seckani paradajz, posolite, pobiberite i ostavite da se sos krčka desetak minuta. Treba da se zgusne, ali da ostane sočan, jer će se u njemu kuvati jaja. Kašikom napravite mala udubljenja u sosu, pa pažljivo razbijte jaja. Poklopite tiganj i kuvajte na tihoj vatri dok belanca ne očvrsnu, a žumanca ostanu meka.
Ako volite potpuno pečena jaja, ostavite još koji minut duže. Na kraju pospite svežim peršunom i poslužite odmah, dok je jelo toplo.
Možda vas zanima…
Šakšuka se najbolje slaže sa toplim hlebom, lepinjom ili tostom, jer je sos toliko ukusan da ćete želeti da ga pokupite do poslednje kašike. Ako želite bogatiju verziju, preko gotovog jela možete dodati malo feta sira ili mladog sira.
Ovaj doručak je idealan kada želite nešto brzo, drugačije i zasitno, a opet lagano. Šakšuka je dokaz da nekoliko običnih namirnica, uz dobar začin i malo strpljenja, može da se pretvori u jelo koje budi apetit čim zamiriše iz tiganja.
Komentari (0)