Ako ste mislili da ste već probali savršen pekarski krompir, ovaj recept će vas razuveriti. Jedan jednostavan, gotovo neočekivan sastojak - griz, daje mu posebnu teksturu i hrskavost zbog koje postaje prilog kojem se svi vraćaju. Idealan je za ručak, večeru, užinu kao i za svaku priliku kada želite da impresionirate porodicu ili goste.
Sastojci:
- kg krompira
- 2 limuna
- 1,5 l vode
- 2 kašike origana ili majčine dušice
- 2 čena belog luka
- 75 ml maslinovog ulja
- 3 kašike griza
- so, biber, mlevena crvena paprika po ukusu
Priprema:
Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade, pa svaki blago zasecite kako bi se tokom pečenja ravnomerno ispekao i dobio lep izgled. Stavite ga u šerpu, prelijte vodom, dodajte isceđen sok dva limuna i malo narendane korice, prethodno dobro oprane. Kuvajte dok provri, pa još oko 10 minuta.
U međuvremenu zagrejte rernu na 200°C i ubacite prazan pleh da se dobro zagreje, ovo je važan trik za hrskavu koricu.
Shutterstock Jolly5xpander
Kuvani krompir procedite i ostavite nekoliko minuta da se prosuši i blago ohladi. Zatim ga prebacite u veću posudu i dodajte maslinovo ulje, začine, sitno seckan beli luk, so, biber, crvenu papriku i griz. Sve dobro promešajte da se začini ravnomerno zalepe za krompir.
Smesu prebacite na vruć pleh i pecite u rerni 30 do 40 minuta. Na svakih 10 minuta pažljivo promešajte ili okrenite krompir kako bi dobio zlatnu, hrskavu koricu sa svih strana.
Spolja hrskav, iznutra mekan, aromatičan i pun ukusa, ovaj pekarski krompir lako može da postane zvezda svakog obroka. Možete ga služiti uz meso, ribu ili ga jesti samostalno kao savršen prilog koji nestaje sa stola u trenu.
Možda vas zanima…
Komentari (0)