Musaka sa boranijom jedno je od onih jela koja se lako spremaju, a uvek deluju kao pravi porodični ručak. Lagana je, zasitna i odlična kada želite nešto drugačije od klasične musake sa krompirom.
Boranija je zahvalna namirnica jer se lepo slaže sa mlevenim mesom, lukom, jajima i pavlakom, a kada se sve zapeče u rerni, dobija se jelo koje je mekano, mirisno i puno ukusa. Ova musaka može da se pravi od sveže, zamrznute ili već kuvane boranije, pa je praktična tokom cele godine.
Najlepša je kada se posluži topla, uz kiselo mleko, pavlaku ili sezonsku salatu.
Sastojci:
- 700 g boranije
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 šargarepa, po želji
- 1 kašičica aleve paprike
- so i biber po ukusu
- malo suvog biljnog začina, po želji
- 3 jajeta
- 200 ml kisele pavlake
- 150 ml mleka
- malo ulja ili putera za podmazivanje pleha
Priprema:
Boraniju očistite, operite i isecite na manje komade. Ako koristite svežu boraniju, kratko je obarite u posoljenoj vodi, oko 10 do 15 minuta, da omekša, ali da se ne raskuva. Zamrznutu boraniju takođe možete kratko prokuvati, pa je dobro ocediti.
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša. Dodajte rendanu šargarepu ako je koristite, zatim mleveno meso i pržite dok meso ne promeni boju. Ubacite sitno seckan beli luk, alevu papriku, so, biber i začin po ukusu. Sve kratko promešajte i sklonite sa ringle. Vatrostalnu činiju ili pleh podmažite, pa rasporedite polovinu boranije. Preko nje stavite fil od mesa, a zatim ostatak boranije. Sve lepo poravnajte.
U činiji umutite jaja, kiselu pavlaku i mleko. Preliv posolite vrlo malo, pa ga ravnomerno sipajte preko musake. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok musaka ne porumeni i ne dobije lepu zapečenu koricu.
Možda vas zanima…
Ukoliko volite sočniju musaku, u fil od mesa možete dodati jednu manju šoljicu paradajz soka ili kašiku paradajz pirea. Za bogatiji ukus, preko preliva pred kraj pečenja možete narendati malo kačkavalja, mada je musaka odlična i bez njega.
Musaka sa boranijom je najbolja kada malo odstoji nakon pečenja, jer se tada lepše seče i ukusi se bolje povežu. Poslužite je uz kiselo mleko ili svežu salatu i imaćete kompletan ručak koji ne traži mnogo komplikovanja, a svi ga rado jedu.
Komentari (0)