Ako želite jelo koje je istovremeno jednostavno, zasitno i bogato ukusom, gratinirani krompir je odličan izbor. Jelo je francuskog porekla, a "gratinirani" označava tehniku pečenja do zlatne, hrskave korice na vrhu. Ovaj klasični prilog, koji lako može postati i glavno jelo, spaja kremastu teksturu krompira, pun ukus pavlake i sira, kao i slanu aromu hrskave sušene slanine. Savršen je za porodični ručak ili kada želite da impresionirate goste nečim domaćim, ali elegantnim. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i ne zahteva mnogo vremena u kuhinji.
Sastojci:
1-1,5 kg krompira
100 ml mleka
150 g sira parmezana (rendani)
150 g sušene slanine (ili pancete)
2 čena belog luka
1 kašika putera
so po ukusu
biber po ukusu
malo muskatnog oraščića (opciono)
Priprema:
Prvo ogulite krompir i isecite ga na tanke kolutove, kako bi se ravnomerno pekao i upio sve ukuse. U tiganju kratko propržite iseckanu sušenu slaninu dok ne postane hrskava, pa je ostavite sa strane.
U posebnoj posudi pomešajte pavlaku, mleko, so, biber i po želji prstohvat muskatnog oraščića. Dodajte i sitno seckan ili izgnječen beli luk kako bi smesa dobila puniji ukus.
Posudu za pečenje premažite puterom, pa poređajte sloj krompira, zatim pospite malo slanine i parmezana. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem krompira i obilnim prelivanjem pripremljenom pavlakom.
Na vrh pospite preostali parmezan.
Možda vas zanima…
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45 do 60 minuta, dok krompir ne omekša, a vrh ne dobije zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
Kada je gotovo, ostavite jelo da odstoji desetak minuta pre služenja, kako bi se lepo stegnulo i lakše se seklo. Poslužite toplo, uz svežu salatu ili kao prilog uz meso.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)