Bundeva je jedna od omiljenih namirnica tokom jeseni, a osim što osvaja blagim, slatkastim ukusom, bogata je vitaminima, mineralima i vlaknima. Sadrži i alfa-linolensku kiselinu (ALA), esencijalnu omega-3 masnu kiselinu koja doprinosi zdravlju srca. Zbog svojih nutritivnih vrednosti, bundeva zaslužuje da se češće nađe na našem jelovniku.
Ako želite da iskoristite njenu sezonu i pripremite ukusan, topao obrok, kremasta čorba od bundeve, tačnije potaž odličan je izbor. U kombinaciji sa šargarepom, krompirom, crnim i belim lukom, dobija se bogata i aromatična čorba koja se jednostavno priprema, a po želji se može obogatiti pavlakom, kiselim mlekom ili svežim mekim sirom.
Sastojci:
- 400 g bundeve, isečene na kockice
- 4 šargarepe, isečene na kolutove
- veliki krompir, isečen na kockice
- 1,5 l vode
- 2 manja crna luka
- 3 čena belog luka
- svež peršun
- so i biber po ukusu
Za posluživanje, po želji:
- pavlaka
- kiselo mleko
- svež meki sir
Način pripreme:
Skuvajte povrće. Bundevu, šargarepu, krompir i crni luk stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte oko 20-35 minuta, odnosno dok povrće potpuno ne omekša. Izblendajte sastojke. Kada se povrće skuva, ocedite višak vode, a zatim ga izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ako nemate štapni mikser, možete upotrebiti običan blender ili kuhinjski procesor.
Začinite čorbu. Vratite izmiksano povrće u šerpu i dodajte so i biber po ukusu. Dobro promešajte i sačekajte da čorba proključa, pa je kuvajte još oko tri minuta. Dodajte beli luk i peršun. Sitno iseckajte beli luk i svež peršun, dodajte ih u čorbu i dobro promešajte kako bi se njihovi mirisi sjedinili sa ostalim sastojcima.
Poslužite toplo. Gotovu čorbu sipajte u činije i, ako želite još kremastiji ukus, dodajte malo pavlake, kiselog mleka ili svežeg mekog sira.
Možda vas zanima…
Komentari (0)