Ako tokom Gospojinskog posta tražite jednostavno, ukusno i zasitno jelo koje ne zahteva mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka, sladak kupus bez mesa je odličan izbor. Ovo tradicionalno varivo priprema se od nekoliko pristupačnih namirnica, a zahvaljujući dugom i laganom kuvanju kupus postaje mekan, sočan i pun ukusa.
Posebno će vam prijati u danima posta kada želite kašiku toplog, domaćeg jela, a ne želite da provodite sate pored šporeta. Sladak kupus možete poslužiti kao samostalan obrok uz parče hleba, a po želji ga možete obogatiti i drugim povrćem.
Sastojci:
- 1 veća glavica slatkog kupusa
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 veća paprika
- 2 paradajza ili 200 ml paradajz soka
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 lovorov list
- so, po ukusu
- biber, po ukusu
- 500-700 ml vode
- malo svežeg peršuna
Priprema:
Prvo pripremite povrće. Crni luk sitno iseckajte, šargarepu očistite i isecite na kolutove, a papriku na manje komade. Kupus očistite od spoljašnjih listova i isecite na krupnije rezance.
U većoj šerpi na vodi dinastajte crni luk i šargarepu. Dinstajte ih nekoliko minuta na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok luk ne omekša. Zatim dodajte papriku i sitno iseckan beli luk i kratko sve zajedno prodinstajte.
Sklonite šerpu na trenutak sa ringle, pa umešajte mlevenu papriku. Na ovaj način ćete sprečiti da paprika zagori i postane gorka.
Dodajte seckani kupus i paradajz, pa sve dobro promešajte. Ubacite lovorov list, začinite solju i biberom i nalijte vodom. Nemojte odmah dodati previše tečnosti, jer će i kupus tokom kuvanja pustiti vodu.
Možda vas zanima…
Poklopite šerpu i kuvajte na tihoj temperaturi oko 45 do 60 minuta. Povremeno promešajte i po potrebi dodajte još malo vode. Kupus je gotov kada potpuno omekša, a povrće se sjedini u ukusno i mirisno varivo.
Pred sam kraj probajte jelo i po potrebi dodatno začinite. Isključite ringlu i ostavite kupus nekoliko minuta da odstoji. Pre serviranja ga pospite svežim peršunom.
Ako želite gušće varivo, ostavite šerpu otklopljenu poslednjih desetak minuta kuvanja kako bi višak tečnosti ispario. Za još bogatiji ukus možete dodati i malo celera ili jednu manju tikvicu.
Komentari (0)