Kupus je popularno povrće koje raste tik iznad površine zemlje, što ga čini podložnim prljavštini i raznim insektima. Mnogi ga ljudi ne peru dovoljno pre upotrebe, često se zadovoljavajući samo skidanjem spoljašnjih listova. Da bi se obezbedila sigurnost i čistoća ovog povrća, preporučuje se da se kupus dobro opere. Najbolji način za pranje kupusa je da ga temeljno isperete pod mlazom čiste vode. Pre toga, potrebno je ukloniti jedan do dva spoljašnja lista, a zatim ga presecite napola ili na četvrtine. Ovaj korak je posebno važan jer omogućava lakši uvid u unutrašnje slojeve, gde se može sakriti prljavština ili insekti.
Postupak pranja kupusa
Nakon što presecete kupus, potopite polovine ili četvrtine u vodu kako biste olakšali odvajanje nečistoća od ploda. Nakon toga, sve dobro isperite još jednom. U slučaju da primetite nešto što se ne može isprati vodom, možete koristiti četkicu za povrće ili drveni štapić kako biste to lakše uklonili. Važno je napomenuti da kupus ne treba prati odmah nakon što ga donesete iz prodavnice, već neposredno pre planirane upotrebe. Opran i vlažan kupus može se brzo pokvariti ako se odloži u frižider.
Čuvanje kupusa
Kupus se najbolje čuva u komadu, neopran.
Shutterstock/New Africa
Preporučuje se da se umota u plastičnu foliju ili stavi u plastičnu kesicu i drži u fioci za povrće u frižideru. Kada kupus počne da pokazuje neprijatne mirise, promene u boji ili teksturi, odnosno kada listovi postanu sluzavi, takav kupus više nije siguran za konzumaciju i treba ga baciti.
Zamrzavanje kupusa
U slučaju da imate višak kupusa koji ne možete brzo pojesti, možete ga zamrznuti. Pre zamrzavanja, operite ga, obrišite i stavite u zamrzivač. Zamrznuti kupus je najbolji za upotrebu u varivima i drugim kuvanim jelima, jer nakon odmrzavanja postaje mlohav i nije pogodan za sirovu upotrebu. Na ovaj način, kupus može duže opstati i biti korišćen u raznim jelima, čime se produžava njegov rok trajanja.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)