Proleće je savršeno vreme da unesete svežinu i vitamine u ishranu, a sremuš je biljka koju možete da koristite samo dok traje sezona. Dajemo vam najbolji recept kako da ga iskoristite.
Na pijacama divlji ili medveđi beli luk, kako još zovu sremuš, obično možete da ga pronađete od marta do maja, a njegov miris i ukus odmah osvežavaju jela. Sremuš ne samo što miriše i daje aromu, već i čisti organizam, jača imunitet i pomaže varenju.
Ako želite da uživate u sezonskim namirnicama i pripremite obrok koji greje i osvežava, ovaj kremasti potaž od sremuša je pravi izbor. Ako bi vam više prijala čorba, potrebno je samo da ga više razvodnjite.
Sastojci:
(za 2 do 3 osobe):
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 srednje velika glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 stabljike celera
- 1 krompir srednje veličine
- 1 veća veza sremuša
- Biber i so po ukusu
- 1/2 kocke za supu od povrća
Priprema:
Zagrejte maslinovo ulje u srednje velikom loncu na srednje jakoj vatri. Propržite sitno iseckan crni luk i beli luk dok ne omekšaju i razviju aromu.
Dodajte sitno iseckan celer i krompir, promešajte i kratko propržite da povrće upije ulje.
Nalijte 2 litre vode, dodajte so, biber i polovinu izmrvljene kocke za supu. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta dok krompir ne omekša.
Operite i sitno iseckajte sremuš, pa ga dodajte u supu i kuvajte još 5 do 10 minuta da se lagano ugreje a da zadrži svežinu.
Možda vas zanima…
Sve izblendirajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremastu čorbu.
Poslužite odmah uz krutone, sveže pečeni tost hleb, domaće krekere ili grisine, i maksimalno uživajte u bogatom, prolećnom ukusu.
Komentari (0)