Ako tražite ideju za doručak, večeru ili posluženje koje će biti gotovo očas posla, ovi slani mafini su pravi izbor. Mekani iznutra, blago zapečeni spolja i puni ukusnog fila od šunke i sira, odlični su i topli i hladni.
Najbolje od svega je što u njih možete dodati i ono što već imate u frižideru, malo paprike, mladog luka, kukuruza ili drugog sira. Ovo je recept za omiljenu kombinaciju, mafini sa sirom i šunkom.
Sastojci:
Za oko 12 slanih mafina:
- 3 jaja
- 200 ml jogurta
- 80 ml ulja
- 150 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 150 g šunke
- 150 g kačkavalja ili drugog polutvrdog sira
- 50 g feta sira
- 2 kašike seckanog peršuna
- 1/2 kašičice soli
- malo crnog bibera
- 1/2 kašičice slatke aleve paprike
Za posipanje:
50 g rendanog kačkavalja
malo susama, po želji
Priprema:
Šunku isecite na sitne kockice, a kačkavalj narendajte. Feta sir izmrvite viljuškom. Jaja umutite žicom, pa dodajte jogurt i ulje. Promešajte da se sastojci sjedine. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Možda vas zanima…
U smesu dodajte šunku, rendani kačkavalj, fetu i seckani peršun. Začinite solju, biberom i alevom paprikom.
Nemojte previše mešati, dovoljno je da se svi sastojci ravnomerno rasporede.
Kalup za mafine premažite sa malo ulja ili koristite papirne korpice. Smesu rasporedite u 12 kalupa, ali ih nemojte puniti sasvim do vrha jer će mafini tokom pečenja narasti.
Pospite ih sa malo rendanog kačkavalja i, ako želite, dodajte nekoliko zrna susama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 °C oko 20–25 minuta, dok mafini lepo ne porumene.
Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta u kalupu, a zatim ih prebacite na rešetku. Za još bogatiji ukus, deo šunke možete zameniti sitno seckanom slaninom koju ćete prethodno kratko propržiti. Ako želite laganiju verziju, dodajte malo spanaća, tikvice ili paprike.
Ovi mafini su najukusniji dok su još mlaki, ali su odlični i kada se potpuno ohlade. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru i pre serviranja ih po želji kratko zagrejte.
Uz čašu jogurta ili kiselo mleko dobijate brz i ukusan obrok koji možete pripremiti i unapred.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)