Slani rolat sa šunkom i sirom jedan je od onih recepata koji uvek dobro dođu kada želite ukusno i dekorativno predjelo, a nemate mnogo vremena za komplikovanu pripremu. Mekana kora, kremasti fil i šunka čine savršenu kombinaciju, dok se rolat nakon hlađenja lepo seče i izgleda veoma efektno na stolu.
Možete ga pripremiti za porodično okupljanje, slavlje ili kao brzo predjelo za goste. Najbolje je što sastojke možete lako prilagoditi umesto šunke mogu se koristiti pileća prsa, kulen ili pečenica, dok se u fil mogu dodati kiseli krastavčići, pečena paprika ili masline.
Sastojci:
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašike ulja
- 1/2 kašičice soli
Za fil:
- 200 g krem sira
- 100 g majoneza
- 150 g šunke
- 150 g kačkavalja
- 2-3 kisela krastavčića, po želji
Za dekoraciju:
- 50 g rendanog kačkavalja
- nekoliko listića šunke ili malo seckanog peršuna
Priprema:
Prvo pripremite koru. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte žumanca, jedno po jedno. Dodajte ulje i so, pa lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Možda vas zanima…
Smesu ravnomerno rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 do 12 minuta. Kora treba da ostane svetla i mekana, pa pazite da je ne prepečete.
Čim je izvadite iz rerne, dok je još topla, zajedno sa papirom je pažljivo uvijte u rolat. Ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Ovo će pomoći da kora kasnije ne puca prilikom ponovnog motanja.
Za fil sjedinite krem sir i majonez. Dodajte sitno seckane kisele krastavčiće, ukoliko ih koristite, i sve dobro promešajte.
Ohlađenu koru pažljivo odmotajte i premažite filom. Preko fila ravnomerno rasporedite listove šunke i pospite rendanim kačkavaljem.
Sada rolat pažljivo uvijte, ovog puta bez papira, i čvrsto ga zamotajte providnom folijom. Ostavite u frižideru najmanje 2 do 3 sata, a najbolje preko noći.
Pre posluživanja skinite foliju, po želji premažite tankim slojem krem sira i pospite rendanim kačkavaljem ili ukrasite peršunom. Secite oštrim nožem na jednake kriške.
Najvažnije je da koru ne prepečete. Ako se isuši, lakše će pucati pri uvijanju. Takođe, rolat je mnogo lakše iseći kada se dobro ohladi, zato nemojte preskakati odmaranje u frižideru.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)