Kada vam se jede nešto toplo, domaće i brzo, a nemate vremena da čekate da testo naraste, ovi uštipci su odlično rešenje. Uz ovaj recept, prave se bez kvasca, od samo nekoliko osnovnih sastojaka, pa su idealni za doručak, večeru ili brzu užinu.
Spolja dobijaju lepu, zlatnu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana. Najlepši su dok su još topli, a možete da ih služite i uz slane i uz slatke dodatke - sir, kajmak, ajvar, džem ili čokoladni namaz.
Sastojci:
- 1 jaje
- 200 ml čvrstog jogurta
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo, 10 g
- oko 400 g glatkog brašna
- ulje za prženje
Priprema:
U većoj posudi najpre umutite jaje. Dodajte jogurt i so, pa sve lepo sjedinite. Umešajte prašak za pecivo, a zatim postepeno dodajte brašno. Nemojte odmah sipati celu količinu, jer će tačna mera zavisiti od gustine jogurta i veličine jajeta.
Mesite samo dok ne dobijete meko i podatno testo koje se više ne lepi za ruke. Važno je da ga ne zatrpate brašnom, jer bi uštipci mogli da postanu tvrdi. Radnu površinu lagano pobrašnite i razvucite testo na debljinu od oko jednog centimetra. Isecite ga na kvadrate, pravougaonike ili manje rombove, kako vam je najlakše.
U dubljem tiganju zagrejte dovoljno ulja. Uštipke spuštajte u vrelo ulje u nekoliko tura, kako ne biste pretrpali tiganj i naglo spustili temperaturu. Pržite ih po nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju ravnomernu zlatnosmeđu boju. Vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocedio višak masnoće.
Najlepši su dok su još topli
Ovi uštipci ne traže čekanje niti komplikovanu pripremu, a upravo zbog jogurta ostaju prijatno mekani iznutra. Ako ih služite u slanoj varijanti, odlično idu uz domaći sir, kajmak, kiselu pavlaku ili ajvar. Za slatku verziju dovoljan je džem, med, krem ili malo šećera u prahu. Najbolje je da ih iznesete na sto odmah nakon prženja, dok je korica još hrskava, a sredina topla i mekana.
Možda vas zanima…
Komentari (0)