Koh je jednostavan, a istovremeno ukusan kolač koji potiče iz balkanske kuhinje. Njegova tekstura je lagana, sočna i blago sunđerasta, što ga čini idealnim za popodnevni čaj ili kao desert za sve prilike. Iako se često pravi u posnoj verziji, moguće ga je prilagoditi i bogatijim varijantama sa mlekom i jajima. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima, koh je omiljen među domaćicama koje žele brzu i pouzdanu poslasticu koja uvek uspe. Ovo je recept za tradicionalni posni koh koji ćete pripremtiti brzo i lako.
Sastojci:
- 200 g brašna
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 250 ml kisele vode
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
- Po želji: rendana korica limuna ili narandže
Za preliv:
- 500 ml vode
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer (po želji)
- nekoliko kapi limunovog soka (po želji)
Priprema:
Za pripremu koha, prvo u većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. U drugoj posudi sjedinite kiselu vodu i ulje, a po želji dodajte rendanu koricu limuna ili narandže za osvežavajuću aromu. Tečnu smesu polako ulivajte u suve sastojke, stalno mešajući, dok ne dobijete glatku i homogenu smesu bez grudvica. Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh ili kalup, poravnajte površinu i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa. Pecite oko 25 do 30 minuta, dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista. Nakon pečenja, ostavite koh da se kratko ohladi pre sečenja i serviranja.
Po želji, u smesu se mogu dodati orasi, suvo voće ili kombinacija oba, što kolaču daje dodatnu sočnost i bogatiji ukus.
Za preliv, u šerpi se pomešaju voda i šećer i zagrevaju na umerenoj temperaturi dok se šećer potpuno ne rastvori i tečnost blago ne provri. Po želji se može dodati malo vanile ili nekoliko kapi limunovog soka za osvežavajuću aromu. Kada se koh izvadi iz rerne, još topao se ravnomerno preliva toplim sirupom, kako bi upio tečnost i postao dodatno sočan. Kolač se potom ostavlja da odstoji i potpuno upije preliv pre sečenja i serviranja.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)