Posna ruska salata je nezaobilazan deo mnogih slavskih i prazničnih trpeza, a kada se pravilno pripremi, ukusom nimalo ne zaostaje za klasičnom verzijom. Tajna je u dobro skuvanom povrću koje mora da ostane čvrsto, dovoljno kiselih krastavčića i kvalitetnom posnom majonezu koji sve povezuje u kremastu celinu.
Po ovom receptu, najbolje je da je napravite nekoliko sati pre služenja, jer će tako povrće upiti ukuse, a salata dobiti puniju aromu i lepšu teksturu.
Sastojci:
- 4 srednja krompira
- 3 šargarepe
- 250 g graška
- 6 kiselih krastavčića
- 300 g posnog majoneza
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika limunovog soka, po želji
- so po ukusu
- malo bibera
Priprema:
Krompir i šargarepu operite, pa ih skuvajte tako da omekšaju, ali da se ne raspadaju. Najbolje je da ih kuvate u kori, jer će tako upiti manje vode i salata neće biti gnjecava. Grašak kratko skuvajte u slanoj vodi, pa ga procedite i potpuno ohladite. Kada se krompir i šargarepa ohlade, oljuštite ih i isecite na sitne, približno jednake kockice. Na isti način iseckajte i kisele krastavčiće.
Sve stavite u veću činiju, dodajte grašak i lagano promešajte. U posebnoj posudi sjedinite posni majonez, senf i po želji nekoliko kapi limunovog soka. Dobijeni preliv dodajte povrću i pažljivo promešajte da se sastojci ravnomerno oblože, a da se krompir ne izgnječi. Posolite i pobiberite po ukusu.
Trik da ruska salata ne bude vodena
Kuvano povrće mora potpuno da se ohladi pre nego što dodate majonez. Takođe, kisele krastavčiće nakon sečenja možete blago pritisnuti papirnim ubrusom kako biste uklonili višak tečnosti. Ako se u salatu unese previše vode, posle nekoliko sati može postati retka i izgubiti onu pravu kremastu teksturu. Gotovu posnu rusku salatu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje dva do tri sata pre služenja. Još je ukusnija ako je napravite prethodne večeri, jer će se tada svi ukusi lepo povezati.
Komentari (0)