Kada se pomisli na domaćinski ručak koji vole svi ukućani, musaka sa krompirom i mlevenim mesom jedna je od prvih asocijacija. Jednostavna je, zasitna i priprema se od namirnica koje gotovo svaka kuća ima u svojoj kuhinji.
Tanke kriške krompira, sočno začinjeno mleveno meso i kremasti preliv od jaja i mleka daju joj prepoznatljiv ukus i miris. Musaka je najlepša kada se zapeče tako da odozgo dobije zlatnu koricu, dok unutrašnjost ostane sočna i mekana.
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 500 g mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 2-3 kašike ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- so i biber po ukusu
- malo suvog začina, po želji
- 4 jaja
- 300 ml mleka
- 2 kašike kisele pavlake
- malo ulja za podmazivanje pleha
Priprema:
Krompir ogulite, operite i isecite na tanke, jednake kolutove. Crni luk sitno iseckajte. U većem tiganju zagrejte ulje, pa propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite ga uz povremeno mešanje dok ne promeni boju i ne ispari višak tečnosti. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom, a po želji dodajte i malo suvog začina. Sklonite sa ringle kada je meso gotovo.
Podmažite pleh uljem, pa poređajte prvi sloj krompira tako da prekrije dno. Preko rasporedite polovinu pripremljenog mesa, zatim ponovo stavite sloj krompira, pa ostatak mesa. Završite slojem krompira.
Pleh prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko 35 do 40 minuta, kako bi krompir omekšao.
U međuvremenu pripremite preliv. Umutite jaja, dodajte mleko i kiselu pavlaku, pa sve dobro sjedinite. Posolite po ukusu.
Možda vas zanima…
Izvadite musaku iz rerne, pažljivo prelijte pripremljenim prelivom i vratite je u rernu bez folije. Pecite još 20 do 25 minuta, odnosno dok se na površini ne formira lepa zlatnosmeđa korica.
Gotovu musaku ostavite da odmori desetak minuta pre sečenja. Tako će se slojevi lepše povezati, a svaki komad će ostati sočan i uredan.
Najbolje se služi topla, uz kiselo mleko ili svežu salatu.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)